Zweigelt Villscheider 2018

Villscheider Zweigelt is een rode wijn die wordt gekenmerkt door een succulente frisheid die het alpine gebied waar hij vandaan komt goed weerspiegelt. We zijn in Zuid-Tirol, in het Eisackdal, waar de wijnmakerij Villscheider onder andere de druivensoort Zweigelt verbouwt, een genetisch hybride die in 1922 door de Oostenrijkse professor Fritz Zweigelt werd gekweekt door Blaufränkisch te kruisen met Saint Laurent. Het is de meest verbouwde blauwe druivensoort in Oostenrijk, die het beste tot zijn recht komt in koele klimaten zoals dat van Zuid-Tirol. Binnen hun landgoed is de familie Hipold ook toegewijd aan de horeca dankzij de aangrenzende typische osteria waar je de traditionele keuken van het Eisackdal kunt proeven.

De rode wijn van Zuid-Tirol, Villscheider Zweigelt, wordt geproduceerd met uitsluitend druiven van de gelijknamige blauwe druivensoort, afkomstig van een wijngaard die in 2001 is aangeplant. De planten zijn geworteld in steile, steenachtige, weinig kalkhoudende, magere en doorlatende bodems, gelegen op 700 meter boven zeeniveau met een zuidoostelijke blootstelling. Na de oogst worden de trossen geperst in roestvrijstalen tanks voor de alcoholische fermentatie en de daaropvolgende rijping van 5 maanden vindt voor 2/3 van de massa plaats in staal en voor het resterende deel in eikenhouten vaten.van roestvrij staal voor de alcoholische fermentatie en de daaropvolgende rijping van 5 maanden vindt plaats voor 2/3 van de massa in staal en voor het resterende deel in eiken vaten.

In het glas presenteert de Zweigelt van het wijnbedrijf Villscheider zich met een donkere en heldere robijnrode tint. De geur roept fruitige tonen op van bosvruchten, wilde bessen en kersen die samensmelten met lichte specerijachtige waarnemingen van zwarte peper. De smaak is direct en geurend, met sappige frisheid, een volle minerale toets en zachte en aangename tannines. Dit etiket past prachtig bij gegrild wit of rood vlees of bij planken met speck en vleeswaren uit de Zuid-Tiroolse traditie.