Vermentino 'Larcera' Mandrarossa 2021

De Vermentino "Larcéra", van de Siciliaanse wijnmakerij Mandrarossa, is een etiket van de Innovatieve Collectie, gewijd aan ongebruikelijke en verrassende wijnen, die niet altijd deel uitmaken van de traditie van het gebied, maar een nieuwe en originele kant van Sicilië bieden. Het is gemaakt van een typisch mediterraan druivenras, dat vooral in Sardinië, Corsica, Ligurië en de Toscaanse kust voorkomt. Liefhebber van zon, wind en zee, heeft de Vermentino zich uitstekend aangepast aan Sicilië, in het bijzonder in het zuidwestelijke gebied, waar het de beste omstandigheden heeft gevonden om een intense, frisse en harmonieuze wijn te schenken.

"Larcéra" is de Vermentino gemaakt door een van de belangrijkste realiteiten van de Siciliaanse wijn. Mandrarossa vertegenwoordigt het premium merk van Cantine Settesoli, dat een grote coöperatie beheert met wijngaarden in enkele van de meest geschikte gebieden van de regio. De Vermentino-wijngaarden bevinden zich in de bedrijfseigendommen van Menfi en Santa Margherita del Belìce, in een gebied van zachte heuvels op enkele kilometers van de zee, die van een hoogte van ongeveer 400 meter hellen naar de kust met prachtige exposities gericht op het zuiden en zuidwesten. Het klimaat is warm en droog, alleen gematigd door de zeebries en goede temperatuurverschillen. De bodems, samengesteld uit kalksteen en zand, zijn bijzonder geschikt voor de teelt van witte druiven. Aan het einde van de oogst worden de druiven ontsteeld en gekoeld tot 8 °C, en vervolgens onderworpen aan een zachte persing. Na een statische decantatie wordt de most gestart voor fermentatie in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur van 10-12 °C. Voordat de botteling plaatsvindt, rijpt de wijn vier maanden in roestvrijstalen tanks.

De witte Vermentino "Larcéra" Mandrarossa is een zonnige en mediterrane wijn, die gewaardeerd wordt om zijn directe expressiviteit en voor een heldere en sappige profiel. Van een prachtige en heldere strogele kleur, drukt het een intense en elegante geur uit, met delicate bloemige aroma's, plantaardige nuances van aromatische kruiden, aroma's van citroen en rijpe citrusvruchten, van witte perzik, groene appel, meloen en jodiumachtige hints. In de mond is het zacht en rijk, met een rijpe en genereuze vrucht, die zich ontvouwt in een harmonieuze en aangenaam bevredigende slok. De afdronk is evenwichtig, fris en zoutig. Het is ideaal om te proeven met voorgerechten met zeevruchten.