Verdicchio Castelli di Jesi Classico Superiore 'Kypra' Ca' Liptra 2021

De Verdicchio Kypra van Ca’ Liptra is een oprechte getuigenis van een van de beste Italiaanse druivensoorten, die op dynamische wijze mineraliteit en vruchtvlees samenbrengt. Geloven in de terugkeer van de grote Verdicchio is voor wijnliefhebbers bijna een mantra geworden, gezien de onzekerheid die de afgelopen jaren in de wijnbouw heeft veroorzaakt. Er zijn er maar weinig die een van de grootste witte druivensoorten van Italië zonder filters of manipulaties interpreteren, en Ca’ Liptra, een jonge onderneming ontstaan in het gebied van de Castelli di Jesi, behoort zeker tot deze groep. Wijnstokken van meer dan 40 jaar, gekweekt zonder chemie of synthetische stoffen, en de passie van 4 partners die hebben besloten een gebied met hun flessen te vertellen. Elk jaar overtuigender, elk jaar beter. Een must voor deze prijs!

De witte Kypra is verkregen uit pure Verdicchio-druiven, geselecteerd van de wijngaard "Vigna Bassa", gelegen tussen de 250 en 300 meter boven zeeniveau, en die rust op klei-kalkachtige bodems. De oogst gebeurt handmatig, zodat de beste trossen kunnen worden geselecteerd, terwijl in de kelder de alcoholische fermentatie plaatsvindt.is spontaan en vindt plaats in betonnen tanks. Rijping van 9 maanden in betonnen tanks op de fijne droesem en nog eens 2 maanden in de fles, om de expressiviteit van de vloeistof te behouden zonder deze te vervormen.

De Kypra-wijn straalt het glas uit met zijn levendige strogele kleur. Zeer typische en gevarieerde geur, met verwijzingen naar brem, meidoorn, graan, geklaarde boter en knapperig fruit. Profiel van grote zuiverheid, dat nooit het risico loopt statisch te worden. Bij de proeverij is de vloeistof perfect in balans tussen extract en frisheid, met een mineraliteit die de slok opfrist en de persistentie verlengt. Geweldige finesse voor deze onweerstaanbare dagelijkse wijn!