Verdejo 'Elementa' La Quinta 2020

De Verdejo "Elementa" van La Quinta is een Spaanse wijn die ontstaat in een productieomgeving gelegen in Madrid. De wijnmakerij maakt deel uit van een project genaamd "Wine Revolution", dat als doel heeft drie Spaanse wijnregio's te waarderen, namelijk Rioja, Rueda, Ribera del Duero, gebieden die de ware wijnessentie van het land uitdrukken. De werkfilosofie houdt in dat enkele diepgewortelde principes van de wijnproductie worden herzien, ten gunste van een meer open en verantwoordelijke visie ten opzichte van de natuur; het biedt moedig zeldzame en vergeten smaken en geuren die onmiddellijk de fijngevoelige neuzen en paletten raken.

De wijngaarden van de Verdejo "Elementa" van La Quinta groeien in een overwegend continentaal klimaat met zeer warme, benauwde en droge zomers en koude winters, hoewel ze nooit gekenmerkt worden door plotselinge vorst die schadelijk is voor de wijnstok; de bodem bestaat voornamelijk uit kalksteen die de wijnen een uitgesproken karakter geeft. Het gebied ligt in het noordelijke deel van het land, niet ver van de grens met Portugal. De oogstvan de druiven is handmatig en in de wijnmakerij vindt de alcoholische fermentatie plaats in staal. Het rijpt enkele maanden altijd in roestvrijstalen tanks voordat het wordt gebotteld.

De Verdejo "Elementa" van La Quinta presenteert zich in het glas met een strogele kleur met heldere groenachtige reflecties. Het bouquet van geuren roept noten op van onrijpe gele fruit en zomerse witte bloemen, terwijl het op de tong een evenwichtige structuur onthult met zoete noten die in balans worden gebracht door minerale en frisse aroma's die het drinkbaar maken. Geweldig in combinatie met gerechten op basis van schaaldieren en weekdieren, gerookte zalm en sushi en sashimi; ook interessant met gerechten op basis van seizoensgroenten en met de hand gesneden Jamon iberico. Perfect product voor vrolijke aperitieven met vrienden aan zee, terwijl je in het glas de passie en de mogelijkheden van het Spaanse grondgebied proeft die samenkomen in deze wijn met een onbekend gezicht.