Valtellina Superiore Riserva 'Elisa' La Perla 2015

van de malolactische fermentatie en met ongeveer 20 dagen contact tussen het sap en de schillen. Vervolgens rust de wijn gedurende 4 jaar in eiken vaten van 5,5 en 10 hectoliter, gevolgd door minstens nog eens 18 maanden rijping in de fles.

In het glas toont de Valtellina Superiore La Perla Riserva ‘Elisa’ een schitterende robijnrode kleur. Vol en rijk is het aromatische palet, dat zich opent met tonen van rijp rood fruit en zoete specerijen, aangevuld met onderhout. De smaak is breed en gelaagd, sappig en zacht, met levendige frisheid en omhulde tannines. De finale is zeer lang en komt overeen met de waarnemingen van de neus. Vanwege zijn concentratie en complexiteit past deze fles prachtig bij vleesstoofschotels geserveerd met de typische polenta taragna.

van de malolactische fermentatie en met ongeveer 20 dagen contact tussen het sap en de schillen. Vervolgens rust de wijn gedurende 4 jaar in eiken vaten van 5,5 en 10 hectoliter, gevolgd door minstens nog eens 18 maanden rijping in de fles.

In het glas toont de Valtellina Superiore La Perla Riserva ‘Elisa’ een schitterende robijnrode kleur. Vol en rijk is het aromatische palet, dat zich opent met tonen van rijp rood fruit en zoete specerijen, aangevuld met onderhout. De smaak is breed en gelaagd, sappig en zacht, met levendige frisheid en omhulde tannines. De finale is zeer lang en komt overeen met de waarnemingen van de neus. Vanwege zijn concentratie en complexiteit past deze fles prachtig bij vleesstoofschotels geserveerd met de typische polenta taragna.