Valpolicella Ripasso 'La Groletta' Corte Giara - Allegrini 2020

De Valpolicella Ripasso “La Groletta” is een rode wijn waarin het fruit, sappig en goed rijp, zich in de neus mengt met zoete specerijen en delicate nuances van kruiden. Het is ontstaan uit een territoriale blend, waarin Corvina en Rondinella worden verbouwd door Allegrini op de bezittingen van het landgoed Corte Giara om een wijn van hoge waarde te creëren, die echter ook geschikt is voor dagelijks gebruik dankzij de zeer interessante prijs waarvoor hij wordt aangeboden. Elegant en eclectisch, heeft het een moderne aantrekkingskracht, wat het een joker in de keuken maakt.

De “La Groletta” van Allegrini is een Valpolicella Ripasso die voortkomt uit een kenmerkende snit van het Venetiaanse terroir, Corvina, die 70% van de uiteindelijke blend uitmaakt, en Rondinella. De wijnstokken van deze twee inheemse variëteiten groeien op het landgoed Corte Giara met het pergolasysteem, binnen een wijngaard die naar het zuidoosten is gericht en gekenmerkt wordt door de aanwezigheid van kalk in de ondergrond. De trossen worden handmatig geoogst tijdens de eerste week van oktober, en eenmaal aangekomen in de ruimtes die bestemd zijn voor de vinificatie worden ze ontsteeld. De druiven worden zacht geperst, en de verkregen most ondergaat een eerste fermentatie in staal; de tweede fermentatie vindt plaats op de drogende schillen van de Amarone, volgens de typische productiecriteria van de Ripasso. Vervolgens volgt de rijping, waarin de wijn 11 maanden in Slavonisch eiken vaten rust.

Deze Valpolicella Ripasso “La Groletta” Corte Giara presenteert zich in het glas met een diep en geconcentreerd robijnrood. De fascinerende reeks geuren die de neus omhult, weerklinkt eerst met fruitige tonen, om vervolgens over te gaan naar een geheel van kruidige sensaties en vleugjes van kruiden. Bij de proeverij heeft het een gemiddelde structuur, is het soepel, met een ronde slok die de drinkervaring bevredigt dankzij ook een mooie zure toets. Een rode wijn die de handtekening van Allegrini draagt, een grote naam in de Italiaanse wijn die zich bevestigt met een product van hoge kwaliteitsnormen.