Trebbiano d'Abruzzo Emidio Pepi 2007

Deze Trebbiano d'Abruzzo is ontstaan uit de viscerale passie van Emidio voor de wijngaard en de onvermoeibare wens om zowel de meest nieuwsgierige liefhebbers als de meest radicale traditionalisten te verrassen. We staan voor een oude en autochtone druivensoort, die over het algemeen wordt beschouwd als neutraal van geur en van gemiddelde structuur, maar niet voor Emidio Pepe, die erin is geslaagd om de geur van de Trebbiano d'Abruzzo te transformeren in een rijke bouquet van klei, renette-appels, zonnebloemen, gedroogd fruit en champignon. Een vloeibaar caleidoscoop met een verbazingwekkend evolutief potentieel en een aangenaam onzekere drinkervaring.

Een kleine wijnparel die variëteit en breedte tentoonstelt, kwaliteiten die deze witte wijn een uniek voorbeeld maken van biodynamische wijnbouw. De terroir, aan de voet van de Gran Sasso, is iets bijzonders: de scherpe temperatuurverschillen tussen dag en nacht 'stressen' de druiven net genoeg om intense geuren vrij te geven en de nabijheid van de Adriatische Zee voegt die minerale en zoute toon toe die de drinkervaring bevredigend en memorabel maakt. Geuren, zoutheid en versheid zijn de drie belangrijkste kenmerken van de Trebbiano d'Abruzzo van Emidio Pepe, die de biodynamische landbouw in zijn wijngaarden heeft willen en weten over te brengen door de ervaring van de grote producent te combineren met moderne productietechnieken.

De Trebbiano d'Abruzzo van Emidio Pepe wordt met de voeten geperst, net als vroeger, in houten vaten en wordt spontaan vergist in geglazuurde betonnen tanks, waar het enkele maanden zal rijpen. De familie-wijnmakerij van de Pepe's is in de afgelopen jaren een duidelijk en transparant voorbeeld geworden van een voorvechter van natuurlijkheid en ambachtelijkheid; nog steeds boeren in het diepste van hun hart, met een passie voor wijn gemaakt zoals vroeger, in staat om de charme van het oude te combineren met de evolutie van het moderne.