Syrah Varietal Intipalka 2020

De Syrah “Varietal” van Intipalka komt uit de “grond van de zon”, namelijk de Ica-vallei, een gebied dat als optimaal wordt beschouwd voor de wijnbouw, dankzij de geografische ligging. De wijnmakerij is opgericht in 2008 aan de voet van de Andes, op 60 km van de kust in een gebied met een prachtig landschap. De productiefilosofie is gericht op respect voor de grondstof en de natuurlijke fasen van ontwikkeling en groei van de planten in de wijngaard, voor wijnen van uitstekende kwaliteit.

De druiven van de Syrah “Varietal” van Intipalka komen van wijngaarden die hun wortels in heuvelachtige gebieden hebben, waarvan de bodem voornamelijk bestaat uit kalksteen, mineralen, zand en in de minder diepe lagen ook uit carbonaat, voor elegante wijnen met een belangrijke structuur. Ze liggen bovendien op ongeveer 500 meter boven zeeniveau en ondervinden de temperatuurverschillen tussen dag en nacht die zorgen voor een uitstekende rijping van de druiven. De druiven worden handmatig geoogst met een eerste selectie van de beste trossen. Eenmaal in de wijnmakerij vindt de fermentatie plaats.alcoholisch in staal, waar het ook enkele maanden rijpt.

De kleur van de Syrah “Varietal” van Intipalka is een robijnrode kleur met intense en heldere reflecties. In de neus komen aroma's van rode bosvruchten vrij die zich aan het einde vermengen met zoete specerijen; in de mond is het evenwichtig, goed gestructureerd met zachte en aangename tannines, waardoor het uitnodigt tot glas na glas. Het past perfect bij gerechten met gemengde vleeswaren, stukken gegrild rood vlees; ook interessant met gerechten op basis van seizoensgroenten. Een drinkbare tafelwijn, om in gezelschap van familie te consumeren voor onbezorgde bijeenkomsten.