Spumante Metodo Classico Brut Nature 'Giuseppe Galliano' Borgo Maragliano 2017

De Metodo Classico Brut Nature "Giuseppe Galliano" is een millesimato sparkling wine intens, fris en complex geproduceerd door Borgo Maragliano gevestigd in Loazzolo, in de provincie Asti, in een unieke en betoverende omgeving, tussen steile heuvels, torens en kastelen. De wijngaarden waar deze bubbels vandaan komen, zijn gelegen op steile heuvels op hoogtes van meer dan 430 meter. De wijnstokken, die gemiddeld ongeveer 25 jaar oud zijn, worden gekweekt met de spalliera-methode en guyot-snoei op bodems die voornamelijk zand-kalkhoudend zijn. De wijnmakerij is een familiebedrijf, eigenaar van ongeveer 39 hectare wijngaarden, beheerd door Carlo Galliano, die na jaren van hard werken en opoffering een referentiepunt is geworden voor de Piemontese regio in de productie van mousserende wijnen.

De "Giuseppe Galliano" Spumante Metodo Classico Brut Nature van Borgo Maragliano wordt geproduceerd met zorgvuldig geselecteerde en met de hand geoogste druiven op het moment van hun optimale rijpheid. De trossen, die naar de wijnmakerij worden gebracht, worden direct geperst om vervolgens ...de alcoholische fermentatie in roestvrijstalen containers gedurende enkele weken. De zo verkregen basiswijn wordt aangevuld met de tirage-licor voor de mousse en de daaropvolgende herfermentatie in de fles op zijn eigen gisten. Vervolgens wordt er gedegorgeerd en wordt de expedition-licor, bestaande uit alleen most, toegevoegd om het gewenste doseringsniveau te bereiken, zoals in de brut nature-categorie.

De Spumante "Giuseppe Galliano" Metodo Classico Brut Nature presenteert zich met een heldere gouden kleur en een fijne, aanhoudende mousse. In de neus verschijnen intense aroma's van rijpe gele fruit en citrusvruchten, waaronder perzik en sinaasappelschil, bloemige tonen van witte bloemen, hints van geroosterd brood en brioche, om vervolgens over te gaan naar noten van gedroogd fruit en gekonfijt fruit. In de mond is het , gekenmerkt door een aangename frisheid met minerale tonen en een aanhoudende afdronk met citrusachtige kenmerken. Deze van de wijnmakerij Borgo Maragliano is een rijke, gelaagde en complexe Metodo Classico die ...verbaast door zijn drinkbaarheid.