Saumur Rouge 'La Renière' Domaine La Renière 2021

De prachtige vallei van de Loire en het Domaine La Renière geven oorsprong aan de Saumur Rouge ‘La Renière’, een Cabernet Franc elegante, dynamische en verleidelijk. Hoewel de officiële oprichting van het Domaine pas in 2018 plaatsvond, heeft de jonge wijnmaker Thibault Masse, een grote liefhebber van Chenin Blanc, vanaf het begin een traditioneel productievisie nagestreefd, waarbij hij de bewerkingen echter perfectioneerde met behulp van de modernste technologieën. In dit kader is de keuze om uitsluitend te focussen op de twee nobele lokale variëteiten: de Cabernet Franc voor de rode wijnen en de Chenin Blanc voor de witte. “Renière” is een Frans woord dat de burcht van de vos aanduidt.

‘La Renière’ Saumur Rouge van Domaine La Renière van Thibault Masse bestaat uitsluitend uit Cabernet Franc, geteeld op klei-kalkhoudende bodems met een overvloed aan tufgips. Het zijn de oude wijnstokken die de kelder omringen die in conversie zijn naar gecertificeerde biologische landbouw. Eenmaal rijp worden de trossen met de hand geoogst en vervolgens geplaatst.gefermenteerd in staal dankzij de interventie van inheemse gisten. Tijdens het fermentatieproces wordt de most gedurende slechts 3 dagen in contact gehouden met de vaste delen, op zoek naar de smaakfinesse van de uiteindelijke wijn. De massa wordt vervolgens gedurende enkele maanden ook in roestvrijstalen tanks opgevoed.

Domaine La Renière Saumur Rouge 'La Renière' heeft een heldere robijnrode kleur. De neus onthult fragrant en complexe aroma's van rode en zwarte vruchten, zoals braam, bosbes en marasca, verrijkt met onweerstaanbare bloemige sensaties. Bij de proeverij toont het zich sappig en drinkbaar, gemaakt levendig door de knapperige frisheid die gepaard gaat met zachte tannines en de smakelijke fruitige afloop voorafschaduwt.