'RossoVigliano' Paolo Marchionni 2020

De “RossoVigliano”, gemaakt door Paolo Marchionni, is het etiket dat het visitekaartje vertegenwoordigt van deze jonge Toscaanse realiteit. De wijnmakerij is ontstaan uit de passie voor de tradities van zijn eigen land van een van de meest getalenteerde wijnmakers van de nieuwe generatie. Zijn eenvoudige en directe benadering van de wijngaard en zijn ideeën om een lichte en niet-invasieve wijnbouw te beoefenen, vertalen zich in etiketten van grote waarde, die in het glas op een eerlijke manier de ware smaak van de druif en het karakter van een land dat altijd al bestemd is voor de wijnbouw, kunnen brengen.

De wijn “RossoVigliano” drukt perfect de filosofie uit van de jonge wijnmaker Paolo Marchionni, die zich heeft weten te vestigen in het drukke Toscaanse wijnlandschap met zeer originele etiketten. Zijn werk is gericht op de productie van eenvoudige en authentieke wijnen, een ware uitdrukking van het typische karakter van het gebied. De Sangiovese-wijngaarden worden verbouwd in het klassieke gebied van de druif, op de zachte hellingen van de Colli Fiorentini in het gebied van Vigliano, op grond die bijzonder geschikt is voor blauwe druiven.rood, samengesteld uit zand, kalk, slib en klei. De oogst van de druiven vindt plaats in de tweede helft van september en de trossen worden onderworpen aan spontane fermentatie, met alleen inheemse gisten, in betonnen tanks, met een maceratie op de schillen van ongeveer twee weken. De wijn rust 10 maanden in beton en wordt gebotteld zonder enige filtratie, om de volledige integriteit te behouden.

De “RossoVigliano”, geproduceerd door Paolo Marchionni, is de meest typische wijn van het gebied. Het is de versie van Sangiovese die altijd al op de Toscaanse tafels aanwezig is, bijzonder gewaardeerd om zijn jeugdige directheid, de drinkbaarheid en de buitengewone veelzijdigheid in combinatie met de traditionele gerechten van de Toscaanse keuken. In het glas presenteert het zich in een helderrode kleur met heldere reflecties. Fruitig en geurend, biedt het intense aroma's van marasca, bosvruchten, rijpe kersen, nuances van viooltjes en geneeskrachtige kruiden. Van gemiddelde body, heeft het een slok van knapperig en rijp fruit, met fijne tannines en een vleugje levendige frisheid. De afdronk is harmonisch, met een goede smaakpersistentie.