Rosso di Valtellina Ar.Pe.Pe. 2020

De Rosso di Valtellina Ar.Pe.Pe. is een etiket dat is ontstaan ter gelegenheid van de oogst van 2003, een bijzonder warm en droog jaar. Niet alle druiven hadden de kenmerken om wijnen te produceren die bestemd zijn voor lange veroudering, daarom is het idee ontstaan om ook een wijn te maken die eenvoudig, jong en geurend is, die vanaf het begin onmiddellijk genot kan bieden. Tegenwoordig is het een van de meest succesvolle flessen, ook dankzij de uitstekende veelzijdigheid bij combinaties. Aan tafel past het heel goed bij pasta met vleesragù, met geroosterd of aan het spit gebraden gevogelte.

De Valtellina Rosso van Ar.Pe.Pe. is het resultaat van een wijnmakerij die het gezicht van de wijnen uit de vallei heeft vernieuwd door te focussen op absolute kwaliteit. Het heeft zich snel gevestigd onder de liefhebbers dankzij een assortiment van hoogstaande etiketten, die de Nebbiolo uit het alpine gebied hebben gewaardeerd, en het heeft het gevestigd als een van de uitmuntendheden van ons schiereiland. Het etiket komt van de wijngaarden van het bedrijf, gelegen in een heuvelachtig gebied, op een hoogte tussen de 350 en 600 meter boven

zeeniveau, met een zuidoostelijke blootstelling. De arme en steenachtige bodems en het koele klimaat met goede temperatuurverschillen zorgen voor uitstekende rijping van de druiven. De oogst vindt plaats in de eerste tien dagen van oktober en de trossen worden gefermenteerd in houten vaten van 50 hectoliter, met een lange maceratie op de schillen. De wijn rijpt gedurende 5 maanden in vaten van 50 hectoliter en in betonnen tanks, voordat hij enkele maanden in de fles verder rijpt.

De Rosso di Valtellina Ar.Pe.Pe. is een versie van de meest klassieke wijn van het gebied, die de finesse en elegantie van een prachtige Nebbiolo uit de bergen en het benadrukt, dat al eeuwenlang is voorbestemd voor de productie van grote rode wijnen. In het glas presenteert het zich met een heldere en levendige robijnrode kleur. Het geurprofiel wordt gekenmerkt door geurige aroma's van framboos, maraska, rode bessen, nuances van viooltjes en subtiele specerijtonen. Van gemiddelde structuur en intensiteit, heeft het dichte maar fluweelachtige tannines en een licht fruitige en strenge smaak, die eindigt met zoute sensaties en aangename frisheid.