Rosso 'Alberese' Fattoria di Sammontana 2021

De Rode ‘Alberese’ is een verfrissende en sappige fles gemaakt in de provincie Florence door de ambachtelijke wijnmakerij Fattoria di Sammontana. De naam ‘Alberese’ is een eerbetoon aan het gelijknamige type bodem, ook wel galestro genoemd, dat veel voorkomt in het Chianti-gebied en niet toevallig bijzonder gewaardeerd wordt door de Sangiovese-druif. Het is een klei-kalkhoudende bodem, rijk aan skelet en arm aan organische stof, die in staat is om wijnen van uitzonderlijke finesse te produceren. Dit etiket wil het meest directe en gemakkelijk te begrijpen gezicht van het gebied onthullen.

Fattoria di Sammontana ‘Alberese’ Rosso bestaat uit een assemblage van Sangiovese en Trebbiano Toscano afkomstig van 2 hectare wijngaarden van 30 tot 50 jaar oud, geworteld in kalkhoudende bodems. De agronomische handelingen worden uitgevoerd in overeenstemming met de regels van de gecertificeerde biologische landbouw, aangevuld met biodynamische praktijken. De druiven worden met de hand geoogst en in roestvrijstalen en betonnen tanks geplaatst waar de alcoholische fermentatie plaatsvindt.spontaan met korte maceratie op de schillen. De rijping gaat enkele maanden door in staal en beton voordat de botteling plaatsvindt zonder klaring of filtratie van de massa.

‘Alberese’ Rosso van de Toscaanse wijnmakerij Fattoria di Sammontana heeft een bleekrode kleur met paarse reflecties. Jong en geurend olfactorisch panorama, beschreven door directe en knapperige waarnemingen van bosvruchten, aardbeien en veldbloemen. In de mond is het fris en sappig, met een lichte body en delicate tannine. Een rode wijn die zeer drinkbaar is en qua kenmerken veel lijkt op roséwijnen. Dankzij zijn toegankelijke aard moet ‘Alberese’ koel worden geserveerd, eventueel vergezeld van traditionele Toscaanse vleeswaren zoals de beroemde finocchiona.