Rosato Rifermentato in bottiglia 'Scighera' Fiorano

De Azienda Agricola Fiorano presenteert de Scighera Rosato Rifermentato in bottiglia, een levendige en directe sprankelende rosé die een sprankeling kan geven aan aperitieven of avonden in gezelschap. Agricola Fiorano, een kleine producent gelegen in de gemeente Cossignano, in de provincie Ascoli Piceno, onderscheidt zich door de natuurlijke aanpak gericht op duurzame landbouw, culminerend in de biologische certificering. Deze ambachtelijke producent is echter niet alleen toegewijd aan de wijnbouw. Het is namelijk een veelzijdig landbouwbedrijf, dat naast authentieke en regionale wijnen ook een heerlijke biologische EVO-olie produceert, terwijl het tegelijkertijd gelukkige bezoekers verwelkomt dankzij de betoverende agriturismo, voor een bucolische ervaring te midden van het groene platteland van Zuid-Marche.

De Rosato Rifermentato in bottiglia Scighera Agricola Fiorano is gemaakt van rode druiven die zijn geteeld op klei-kalkhoudende bodems op 270 meter boven zeeniveau, volgens de praktijken van gecertificeerde biologische landbouw. De oogst wordt met de hand gedaan en de spontane alcoholische fermentatie vindt plaats in gecontroleerde temperatuur. Vervolgens vindt de herfermentatie plaats volgens de ancestrale methode, waarbij de most wordt gebotteld met nog een deel van de residuele suikers om om te zetten. De wijn wordt niet gedegorgeerd en ondergaat geen sulfitering, klaringen, filtraties of stabilisaties.

De Ancestrale Methode Scighera van Agricola Fiorano heeft een heldere, lichte rosé kleur. De geur is intrigerend en gelaagd, met citrusnoten die samensmelten met sensaties van rode bessen en bloemen. Frisse, levendige en soepele slok, met een fruitige en harmonieuze afdronk. Dankzij zijn spontaniteit en drinkgemak leent deze sprankelende rosé met bezinksel zich goed om te worden genoten met schotels van vleeswaren en verse kazen.