Rosato 'Furia' Tormaresca-Antinori 2021

De Rosé "Furia" van Tormaresca-Antinori is een etiket dat de mediterrane en zonnige karakter van de grote rosé's van de beste Pugliese traditie uitdrukt. Salento is een van de Italiaanse regio's die het meest geschikt is voor de productie van dit type wijnen, dat steeds meer gewaardeerd wordt op de internationale markten. De aanwezigheid van een druivensoort die bijzonder geschikt is voor de vinificatie in rosé, zoals de Negroamaro, en een optimale teelt en oogstbeheer om druiven met elegante aroma's te verkrijgen, maken het mogelijk een frisse en verfijnde wijn te maken, die bijzonder geschikt is om te combineren met zeevruchten, garnalen, scampi, pasta's met schaaldieren en zee-gerechten.

De "Furia" is een Rosé van Tormaresca-Antinori die voortkomt uit een basis van Negroamaro, de rode druivensoort die typisch is voor de grote rosé's van Salento, verrijkt met de internationale toets van twee beroemde Franse variëteiten, de Bordeaux Cabernet Franc en de Syrah uit de Rhônevallei. De wijngaarden worden verbouwd in het hart van Salento, in een gebied met een warm en droog klimaat, maar altijd goed geventileerd dankzij de aanwezigheid van zeebries.zee. De druiven worden zeer voorzichtig geperst met een korte contact met de schillen, zodat er een minimum aan kleur en de meest delicate aroma's achterblijven, zonder sporen van tannines. De most wordt gestart met de witte vinificatie met fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Voor de botteling rijpt de wijn enkele maanden in stalen vaten, zodat de geurige frisheid van de varietale aroma's intact blijft.

De Rosé "Furia", geproduceerd op het Tormaresca-Antinori landgoed, is de meest typische uitdrukking van de grote Pugliese traditie, herzien met een blik gericht op de onmiskenbare modellen van de Provence. Hoewel het een typisch territoriaal gezicht behoudt, is het een wijn die wordt gekenmerkt door een delicate vinificatie, gericht op het vooral benadrukken van de frisheid en de aromatische delicatesse. Bij het zien presenteert het zich in een mooie lichtroze kleur, zeer helder en met schitterende reflecties. Het olfactorische profiel wordt gekenmerkt door delicate geuren van kers, rode bessen, frambozen, bosaardbeien, geurige aroma's van citrusvruchten, van roze grapefruit, hintsvan zachte exotische fruit, bloemige nuances van sinaasappelbloesem, jasmijn, rozenblaadjes en jodium herinneringen. Op de tong is het harmonisch, met een rijpe en knapperige vrucht, die de slok romig en bevredigend maakt. De afdronk is aangenaam zout, fris en mineraal.