Rosato Frizzante 'Perbenci' Franchina e Giarone

De Rosé "Perbenci" van Franchina en Giarone is een wijn geproduceerd tussen de eerste heuvels van Modena, in Emilia Romagna. De activiteit wordt geleid door Luca Pizzetti, die zijn werkproject heeft gerealiseerd in de twee landgoederen van Franchina en Giarone. De werkfilosofie van Luca is om de authentieke smaken van het gebied te waarderen en te delen: zijn wijn is het resultaat van een zorgvuldige en respectvolle aanpak van de omgeving, de rijpingsfasen van de planten en de grondstoffen. De etiketten tonen een gestileerde tekening, representatief voor de favoriete plekken van Luca; de naam "Perbenci" is opgedragen aan zijn geliefde Benci en vertegenwoordigt een lofzang op de liefde.

De Lambrusco Grasparossa druiven in pure vorm van de Rosé "Perbenci" van Franchina en Giarone groeien in een typisch continentaal klimaat met warme zomers en strenge winters, onderhevig aan plotselinge vorst; de regenval is niet bijzonder overvloedig, waardoor het vaak een tekort aan water voor de teelt heeft. De grond is compact en bestaat uit klei, een voorwaarde die heefthet moeilijk en heroïsch heeft gemaakt om in dit gebied te telen, maar de constante en zorgvuldige activiteit van de mens heeft de vestiging van lokale druivenrassen bevorderd die zich het beste kunnen uitdrukken. De oogst wordt handmatig uitgevoerd en in de kelder is de fermentatie spontaan dankzij de actie van inheemse gisten; het rijpt in glasvezel en herfermenteert in de fles met bevroren most.

De kleur van de Rosé "Perbenci" van Franchina en Giarone is een prachtige intense rosé met koperachtige reflecties en een rijke schuim die het oog verwent. In de neus zijn de kenmerkende geuren van bosaardbeien, bramen en kersen waarneembaar, evenals de heerlijke geur van rozen; in de mond is het soepel, drinkbaar en van een explosieve frisheid, waardoor het aangenaam is, glas na glas. Het is uitstekend als begeleider bij de maaltijd, van ingelegde groenten tot frisse zomersalades en voor aperitieven bij zonsondergang met typische vleeswaren en verse kazen. Geweldig om een compagnon van avonturen te zijn voor zorgeloze bijeenkomsten met dierbaren en voor familielunches in het teken van vreugde.