Rosato 'Cancelli' Rabasco

fermentatie alcolica avviene spontaneamente tramite lieviti indigeni e senza controllo della temperatura in vasche di cemento.

Il “Cancelli“ Rosato di Rabasco rivela il suo colore già in bottiglia: un rosa intenso e potente. Una volta nel calice, si allargano sentori dolci e piacevoli di fragolina di bosco e di melograno, accompagnati da quelli più sferzanti di bacche selvatiche. Note floreali si intrecciano poi con eteree essenze minerali. In bocca è piuttosto affascinante, risulta molto dinamico e ammiccante, dominato da freschezza e delicatezza. Ha un suo carattere che fa sì che possa essere abbinato anche ad affettati e salumi, carne bianca e verdure anche elaborate. Dimenticate l’idea di rosato “femminile” e timido: provate questa bottiglia, e inizierete a guardare il rosa con altri occhi. 

de alcoholische fermentatie vindt spontaan plaats via inheemse gisten en zonder temperatuurcontrole in betonnen tanks.

De "Cancelli" Rosato van Rabasco onthult zijn kleur al in de fles: een intense en krachtige roze. Eenmaal in het glas komen zoete en aangename aroma's van bosaardbeien en granaatappel naar voren, vergezeld van de meer doordringende tonen van wilde bessen. Bloemige noten verweven zich vervolgens met etherische minerale essences. In de mond is het behoorlijk fascinerend, het is zeer dynamisch en verleidelijk, gedomineerd door frisheid en subtiliteit. Het heeft een karakter dat het mogelijk maakt om te worden gecombineerd met vleeswaren en charcuterie, wit vlees en zelfs bewerkte groenten. Vergeet het idee van een "vrouwelijke" en timide rosé: probeer deze fles, en je zult roze met andere ogen gaan bekijken.