Rosato in Anfora 'Agathe' Corte Sant'Alda 2021

De Rosato in Anfora “Agathe” van Corte Sant'Alda is een vrolijke en dynamische rosé, een prachtige expressie van pure Molinara, gebotteld door een van de meest gezaghebbende wijnhuizen in de regio. Corte Sant'Alda is een wijnhuis wiens geschiedenis nauw verweven is met een van de meest bevoorrechte gebieden voor de Italiaanse wijnbouw, namelijk dat van Valpolicella, en de gebottelde wijnen zijn een manifest van klassiekheid en territoriale trouw. De beplante hectaren zijn momenteel 19, gecultiveerd volgens de principes van biodynamica om de vitaliteit van de bodem en planten te behouden, en gewijd aan lokale variëteiten zoals Corvina, Rondinella, Molinara, Garganega en Trebbiano di Soave. Naast de talrijke erkenningen is het wijnhuis in Verona een veilige haven voor de gepassioneerde drinkers uit de regio, maar ook een absolute referentie voor wie voor het eerst met dit type wijn in aanraking komt. Onwankelbare pilaar.

De rosé “Agathe” is een rosé geproduceerd met pure Molinara, met druiven afkomstig van 20 jaar oude wijngaarden die op kalkhoudende grond staan. In de wijngaard integreren biodynamische praktijken in een reeds gevestigde biologische regeling, waardoor het gebruik van enige chemische of synthetische stof wordt afgewezen en men zich alleen helpt met natuurlijke preparaten en een beetje koper en zwavel. In de kelder gaat men verder met een maceratie van 2 dagen op de schillen en spontane fermentatie in terracotta amforen, gevolgd door een rijping van 6 maanden in dezelfde containers.

“Agathe” Rosato in Anfora presenteert zich in het glas met een betoverende intense en heldere cerasuolo-rosé. Neus die zorgeloosheid en complexiteit verbindt, waarin verwijzingen naar aardbei, kers en witte peper zich aftekenen, omringd door minerale sprankelingen. Volle en sappige slok maar tegelijkertijd tonisch en levendig, die zich ontvouwt tussen fruitige verwijzingen en een opmerkelijke zoute afdronk. Tussen de Italiaanse rosés kan het zonder twijfel worden beschouwd als een topcategorie.