Riesling Trocken Wageck 2020

De Riesling Trocken van Weingut Wageck is een Duitse wijn afkomstig uit het kleine dorp Bissersheim in het zuidoosten van Duitsland. Frank en Thomas vertegenwoordigen vandaag de vijfde generatie van de familie Wegeck, die al lange tijd met liefde en passie hun wijngaarden beheert, en de traditie van de kunst van het wijnmaken voortzet. Het motto van de wijnmakerij is dat kwaliteit in de wijngaard wordt gecreëerd, met respect voor het omliggende ecosysteem en de grondstoffen; ook de waardering van het gebied is essentieel, dankzij het herstel van oude druiven.

De wijngaarden van de Riesling Trocken van Weingut Wageck zijn gelegen in het zuiden en zuidoosten en de zon raakt ze constant met zijn stralen, waardoor een uitstekende rijping mogelijk is. De bodem is kalkhoudend, wat zorgt voor een karakteristieke en elegante structuur van het eindproduct. Het klimaat is continentaal met koude en strenge winters die onderhevig zijn aan sneeuwval en warme, benauwde zomers. De druiven worden handmatig geoogst en vervolgens vindt er een selectie van de beste trossen plaats, wat leidt tot een lagere opbrengst, maar een hogere kwaliteit. De de alcoholische fermentatie is spontaan met inheemse gisten en rijpt enkele maanden in staal.

Bij het zien presenteert de Riesling Trocken van Weingut Wageck zich in een strawkleur met gouden reflecties en het bouquet van geuren doet denken aan appel, perzik, citrusvruchten en tonen van witte bloemen en kruiden in de afdronk. In de mond is de structuur fris en sappig met in de afdronk minerale en frisse tonen die uitnodigen tot glas na glas. Geweldig in combinatie met gestoomde vis, schaaldieren en schelpdieren; ook interessant met wit vlees en oude kazen. Een wijn voor avonden in het gezelschap van altijd dezelfde vrienden om samen een ambassadeur van een gebied met enorme mogelijkheden te delen.