Riesling 'Berg' Melanie Pfister 2020

De Riesling "Berg" is vernoemd naar de twee wijngaarden Auf dem Berg en Silberberg, gelegen op de heuvels van Dahlenheim, in het noorden van de Elzas. Deze witte wijn is een van de authentieke wijnen van Melanie Pfister, een passionele en charismatische wijnmaakster, dochter van een wijnbouwersfamilie. In werkelijkheid heeft het verhaal van het Domaine zeer oude wortels die teruggaan tot het einde van de 18e eeuw, toen de wijnmakerij officieel werd opgericht. Deze gebieden zijn echter altijd vruchtbare gebieden voor de wijnstok geweest, zoals blijkt uit de oude verhalen uit de Middeleeuwen, toen dit gebied een van de belangrijkste productiecentra was. Vandaag de dag cultiveert Melanie, zich bewust van de lange traditie van dit land en de vele generaties die haar zijn voorgegaan, volgens de lessen van het verleden met een blik op de toekomst. De aanpak in de wijngaard is hetzelfde gebleven: de druif en het terroir staan centraal. Het zijn juist deze twee elementen die spreken in de wijnen van Melanie, die met grote gevoeligheid alleen "geconcentreerde" wijnen van haar land wil bottelen. Met deze Riesling vlieg je naar de Elzas.terugblikkend op een oude geschiedenis vol passie en liefde.

De Riesling "Berg" spreekt Elzassisch met een Duitse accent, omdat de druif waaruit het voortkomt de vlag is van het Duitse gebied. Zijn interpretatie is echter duidelijk Elzassisch omdat het de kleiaarde van het hoge Elzas weerspiegelt. De wijnstokken zijn oud en geven aanleiding tot enkele trossen, maar rijk aan aroma's en smaken. De wijnbereiding en de rijping vinden uitsluitend in staal plaats, met een rijping op de fijne droesem gedurende 18 maanden.

De witte wijn "Berg" is een Riesling met een strogele kleur met schitterende gouden schitteringen. Het geurprofiel bestaat uit tonen van appel en rijpe peer, citrusgeuren, wilde bloemen en een lichte hint van honing en koolwaterstoffen. De smaak is vlezige en sappige, van grote finesse en met een waardevolle minerale component. Te combineren met visgerechten of groentegerechten voor een perfecte gastronomische huwelijk.