Prosecco Valdobbiadene Brut Nature Sui Lieviti Gregoletto 2019

De Valdobbiadene Sui Lieviti Brut Nature van Gregoletto is een lichte en levendige niet-gedegorgeerde Prosecco, die de typische directheid van de soort combineert met de geurige sensaties die voortkomen uit de productiemethode. De lange geschiedenis van de wijnmakerij Gregoletto begint zelfs al in het verre 1600, toen een voorouder een contract ondertekende met de Abdij van Follina voor de teelt van wijngaarden die nog steeds tot de familie behoren. Door de eeuwen heen hebben de opvolgende generaties de empirische ervaring en de kennis van de plaats doorgegeven, waarbij ze de technieken hebben verfijnd zonder ooit de gevestigde traditie te verstoren. De 18 hectare aan wijngaarden zijn gelegen in enkele van de meest bevoorrechte gebieden voor de productie van deze beroemde denominatie.

Gregoletto Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Sui Lieviti Brut Nature is gemaakt van pure Glera-druiven, geteeld in de gewilde subzone van Conegliano Valdobbiadene. De oogst gebeurt handmatig in kleine kisten en de daaropvolgende alcoholische fermentatie vindt plaats in staal. De moussevorming vindt plaats in de fles volgens de Klassieke Methode, zonder volgende dégorgement en met een rijpingstijd van 90 dagen.

Bij het zien is de Prosecco Superiore Valdobbiadene Brut Nature Sui Lieviti van Gregoletto van een intense strogele kleur. De neus is krachtig en geurend met hints van appel en peer die zich vermengen met citrus- en witte bloesemtonen. De smaak is droog, soepel en fris, met een uitstekende smaakbalans en een licht zoute progressie. Een waardevolle interpretatie van de soort die de zintuigen verfrist met zijn opmerkelijke dynamiek en drinkgemak, ideaal om te combineren met lichte visvoorgerechten of zelfs alleen als aperitief.