Prosecco di Valdobbiadene Extra Dry 'Pianer' Le Colture

De Prosecco Superiore di Valdobbiadene Conegliano Extra Dry "Pianer" Le Colture is de klassieke versie van deze geliefde Venetiaanse mousserende wijn, die altijd de meest verspreide in het gebied is geweest en ook de meest gewaardeerde op internationaal niveau, vanwege zijn onmiddellijke smaakplezier. De aanwezigheid van een genereuze dosage maakt de slok soepel en harmonieus, met de zoetheid van het fruit perfect in balans met de zoutheid en frisheid. Bloemig en fruitig, het is de typische Prosecco uit het gebied van Valdobbiadene, dat altijd bekend staat als een van de meest bevoorrechte in de denominatie.

Extra Dry "Pianer" is een Prosecco Superiore di Valdobbiadene Conegliano geproduceerd door een historische wijnmakerij, gelegen in de plaats Santo Stefano. De oorsprong van Le Colture dateert uit de 16e eeuw, toen de familie Ruggeri al wijngaarden verbouwde en wijn produceerde in deze gebieden. Tegenwoordig beheert het ongeveer veertig hectare verdeeld over veel percelen, die zijn aangeplant op steile hellingen die prachtig op het zuiden zijn gericht, wat zorgt voor een uitstekende rijping van de druiven met rijke en intense aromatische profielen.intens. De Glera-druiven worden meestal geoogst vanaf de tweede helft van september. De trossen worden onderworpen aan een zachte persing en de most fermenteert in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. De basiswijnen rijpen enkele maanden voordat ze worden overgebracht naar de autoclave voor de schuimvorming en de tweede fermentatie, die plaatsvindt volgens de Martinotti- of Charmat-methode.

De Prosecco Superiore di Valdobbiadene Conegliano Extra Dry "Pianer" Le Colture vertegenwoordigt het eerlijke gezicht van de beste traditie van de Marca Trevigiana. Aangenaam eenvoudig en geurend, presenteert het zich met een heldere strogele kleur, met groenachtige reflecties. De pareling is fijn en continu. De aroma's doen denken aan witte bloemen, citrusvruchten, peer, groene appel en tabaksperzik. De slok is soepel, levendig en vlot, met een zoete en sappige vrucht, doorkruist door een heldere zoute ader, die eindigt in een evenwichtige frisheid. Het is perfect om te proeven tijdens het aperitief of om te combineren met eenvoudige en delicate voorgerechten.