Prosecco di Valdobbiadene Superiore Millesimato Extra Dry Val d'Oca 2021

Deze Prosecco di Valdobbiadene Superiore Millesimato Extra Dry is een van de meest representatieve producten van het gehele assortiment dat door Val d'Oca wordt vervaardigd. Alleen de beste Glera-druiven worden geselecteerd om deze jaargang te maken, die zich aankondigt met een uiterst varietaal profiel, en met een slok waarin een eenvoudige harmonie domineert. Een fles die synoniem staat voor garantie en betrouwbaarheid in alle gelegenheden, van de eenvoudigste aperitief tot de meest formele diners, waar het eerste en tweede gangen met vis begeleidt. 

Deze Millesimato Superiore is een Prosecco di Valdobbiadene die Val d'Oca maakt met het gebruik van pure Glera-druiven. Het is de symbolische druivensoort van de Venetiaanse bubbels, die het team van de wijnmakerij constant in de gaten houdt, om ervoor te zorgen dat ze tijdens de oogst altijd druiven hebben die rijk zijn aan aroma's en de juiste organoleptische eigenschappen. Na de oogst komen de trossen aan in de ruimtes die zijn ingericht voor de vinificatie, waar ze fermenteren in stalen containers. De tweede fermentatie vindt vervolgens plaats in autoclave, volgens de eigen productieprincipes.van de Metodo Martinotti. Aan het einde van de vinificatie is de wijn klaar om gebotteld en op de markt gebracht te worden.

De Prosecco di Valdobbiadene Superiore Millesimato Extra Dry presenteert zich aan het oog met een heldere strogele kleur, doorkruist door een fijne en aanhoudende bubbel. Het geurenspectrum organiseert zich rond bloemige en fruitige noten, waar de seringen en de Golden appel duidelijk te herkennen zijn. Bij de proeverij is het van lichte body, vers en soepel, drinkbaar, met een smakelijke slok die zich ontwikkelt met een uitstekende harmonie. Een fles waarmee de wijnmakerij Val d'Oca een kwaliteitslabel biedt voor een prijs die allesbehalve voordelig is: een meer dan winnend duo om een slimme aankoop af te ronden.