Prosecco di Valdobbiadene Superiore Dry 'Santo Stefano' Ruggeri

De Prosecco di Valdobbiadene Superiore Dry Santo Stefano is de zachtste versie van deze buitengewone mousserende wijn, die inmiddels de voorkeur heeft gewonnen van consumenten over de hele wereld. Zijn rijke en verleidelijke fruit, de harmonieuze en geurige smaak, maken het perfect om te combineren met een droge, eenvoudige, niet te zoete en niet te bewerkte gebak aan het einde van de maaltijd. Het is een dessertwijn van grote verfijning en elegantie, geproduceerd door Cantina Ruggeri, een van de grote namen uit Valdobbiadene, die kan bogen op een eeuwenlange aanwezigheid in de wijnbouw op de heuvels van dit buitengewone gebied, gevormd door steile wijngaarden.

De Santo Stefano Dry van Ruggeri komt van de druiven van de wijngaarden die zijn aangeplant in de historisch meest geschikte gebieden van het gebied van Santo Stefano. De wijngaarden bestaan voornamelijk uit glera, maar zoals altijd de traditie van Valdobbiadene, ontbreken enkele rijen van andere autochtone witte druivensoorten zoals Verdiso, met een frisser en verticaler profiel, en Perera, die daarentegen intense fruitige aroma's van peer en witte vrucht geeft. Na de traditionele vinificatie in wit, worden de basiswijnen onderworpen aan de spumante en de tweede fermentatie in autoclave met de Martinotti of Charmat methode, die het mogelijk maakt de primaire aroma's van de druif en de geurige frisheid van zijn varietale aroma's te behouden, met een grote expressieve plezierigheid.

traditioneel in wit, worden de basiswijnen onderworpen aan de spumante en de tweede fermentatie in autoclave met de Martinotti of Charmat methode, die het mogelijk maakt de primaire aroma's van de druif en de geurige frisheid van zijn varietale aroma's te behouden, met een grote expressieve plezierigheid.

De Valdobbiadene Prosecco Superiore Dry Santo Stefano vertegenwoordigt de interpretatie van de grootste zoetheid en zachtheid van de historische Venetiaanse denominatie. In het glas presenteert het zich met een strogele kleur met groene reflecties. De pareling is van goede finesse en persistentie, met een delicate mousse. In de neus komen bloemige geuren en aroma's van witte vrucht naar voren, met duidelijke tonen van peer en appel. De smaak is harmonisch, zacht en romig, met een grote smaakbalans tussen het knapperige fruit en de citrusfrisheid. De finale sluit af met aangenaam zoute tonen.