Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry 'Bandarossa' Magnum Bortolomiol 2021

De Prosecco Superiore Extra Dry “Bandarossa” in Magnum formaat is een eerbetoon aan de historische producent Giuliano Bortolomiol. Vanaf de jaren '70 markeerde hij met een rode potlood een identificerend symbool op zijn favoriete Extra Dry, die hij vervolgens voorbehouden had aan zijn dierbaarste vrienden. Hieruit komt de naam “Bandarossa”, die sinds 1986 een nationale label is geworden en de selectie van de meest uitstekende Extra Dry die door de wijnmakerij worden geproduceerd, vertegenwoordigt. Het succes was opmerkelijk, tot het een van de meest gewaardeerde en erkende flessen werd vanwege de zeer hoge kwaliteit. Het wordt geproduceerd als Millesimato van de beste Glera druiven van het jaar, gevinifieerd volgens de Charmat/Martinotti methode en gedoseerd met een goed suikergehalte.

Het doel van de Bortolomiol wijnmakerij, die vandaag wordt beheerd door de 4 dochters, is om unieke Prosecco's te creëren. Om dit te doen begint alles bij de wijngaard en de controle van de wijnstokken. De wijnmakerij streeft naar duurzame landbouw, met een lage impact op het milieu. Als de wijnstok gezond groeit, zal de vrucht

zal gezond zijn, een eenvoudig idee en misschien voor de hand liggend, maar dat in de wereld van vandaag moeilijk toepasbaar is. Het wordt geproduceerd uit pure Glera druiven, met de hand geoogst en wit gevinifieerd, tot de tweede fermentatie die plaatsvindt in onder druk staande autoclaven gedurende ongeveer een maand. De rijping op de gisten is vrij kort, zodat de Prosecco zijn delicate smaken en geurige aroma's maximaal kan uitdrukken.

De “Bandarossa” Magnum van Bortolomiol verlicht het glas met een strogele kleur, neigend naar groenachtig, en wordt nog meer verlevendigd door een rijke en aanhoudende pareling. De geuren zijn jong en fris en roepen voornamelijk de gouden appel en witte bloemen op. Bij de slok is het aangenaam, vriendelijk en zeer drinkbaar, perfect om te drinken tijdens een aperitief met vrienden of zelfs bij grote gelegenheden, vooral in het prestigieuze Magnum formaat!