Primitivo di Manduria 'Lirica' Produttori di Manduria 2019

De Primitivo di Manduria “Lirica” is een Pugliese rode wijn geproduceerd met de meest typische druivensoort van het gebied. De rijping in grote vaten is de juiste compromis om de vruchtige en rijke primaire aroma's te proeven, verrijkt en rijper en complexer gemaakt door een korte houtlagering, die al aangename evolutionaire noten biedt.

De rode “Lirica” onthult ons het meest klassieke karakter dat typisch is voor de Primitivo van de Cantina dei Produttori di Manduria. Een realiteit van meer dan 400 leden, die 900 hectare wijngaard beheert, waarvan meer dan de helft is aangeplant met Primitivo. De leeftijd van de wijnstokken is 20-50 jaar en het meest voorkomende teeltsysteem in de oudste wijngaarden is het traditionele alberello, terwijl in de jongere aanplant vaak de spalliera wordt gebruikt. De gemiddelde dichtheid per hectare varieert tussen de 4000 en 5000 stokken, met een opbrengst van minder dan 90 quintalen per hectare. De aanwezigheid van zoveel perceeltjes maakt het mogelijk om elk jaar de beste druiven te kiezen en altijd wijnen van hoge kwaliteit te produceren. De naam van de druivensoort komt voort uit zijn vroege rijping, die de oogst al aan het einde van augustus voorziet. De fermentatie vindt plaats in roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur en de wijn rijpt 9 maanden in grote vaten voordat hij wordt gebotteld.

De Primitivo di Manduria “Lirica” van de Cantina dei Produttori di Manduria is een wijn met een typisch mediterraan profiel, een grote rode wijn uit het zuiden, zacht en omhullend, met zeer rijp en expressief fruit. De kleur is intens robijnrood met enkele granaatachtige tinten. Het bouquet geeft aroma's van rijpe pruim, kers, kleine bessen, ondergroei en mediterrane struikgewas, kruidige en geroosterde noten, licht houtachtig. In de mond is hij warm en intens, met rijk en dicht fruit, tonen van chocolade, carob, al geëvolueerde tannine structuur, zachte en kruidige afdronk.