Pinot Bianco Doro Princic 2021

De Pinot Bianco van Doro Princic is een elegante wijn die perfect het delicate en gereserveerde karakter van deze nobele Franse druif interpreteert, die in Collio een land heeft gevonden waarin hij zich op opmerkelijke kwaliteitsniveaus kan uitdrukken. Zijn evenwichtige profiel en zijn harmonieuze smaak, maken het drinken bijzonder aangenaam en zeer veelzijdig in de combinatie aan tafel.

De Pinot Bianco wijn geproduceerd door Doro Princic vertegenwoordigt de verfijnde kant van de Friulaanse witte wijnen. De Franse druif heeft namelijk in het heuvelachtige gebied van Pradis, tussen Cormons en Capriva del Friuli, een gebied gevonden dat zeer geschikt is voor zijn pedoclimatische behoeften. Het zonnige, maar altijd frisse en luchtige klimaat, de goede temperatuurverschillen tussen dag en nacht, stellen de druiven in staat langzaam en geleidelijk te rijpen, waarbij ze aromatische finesse behouden. De goed doorlatende en mineralenrijke bodems, gevormd door eocene klei van kalksteen en zandsteen, behoren tot de meest geschikte gronden voor de teelt van witte druiven. Deze combinatie van factoren maakt het mogelijk om in Collio een Pinot Bianco te produceren die kan combineren, in perfecte balans, rijpheid van het fruit en frisheid. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks en de wijn rijpt in roestvrijstalen vaten gedurende 6 maanden voordat hij wordt gebotteld.

De Pinot Bianco van de wijnmakerij Doro Princic is een referentiefles voor de wijnen uit de regio. Sinds de jaren '50 heeft Isidoro Princic de weg van kwaliteit ingeslagen, door wijnen te bottelen die hebben bijgedragen aan het creëren van de mythe van de grote Friulaanse witte wijnen. De kleur is helder strogeel en stralend. Het aromatische profiel is subtiel en fijn met bloemige geuren, aroma's van wit fruit, citrusachtige nuances en tonen van aromatische kruiden uit de mediterrane scrub. De smaak is delicaat en harmonieus, met een aangenaam fruitige mondgevoel, een zoute en minerale afdronk.