Pallagrello Bianco 'Riccio' Alepa 2018

is heel duidelijk: zich onderscheiden van de grote wijnhuizen met een nicheproductie die is gewijd aan degenen die wijnen willen proeven die op een directe en eerlijke manier over het productiegebied spreken. Het beheer van de wijngaarden en het werk in de kelder volgen praktijken die gericht zijn op minimale interventie, juist om de variëteitskenmerken van deze zeldzame druivensoorten te behouden en ze aan alle liefhebbers in hun authentieke vorm bekend te maken.

is heel duidelijk: zich onderscheiden van de grote wijnhuizen met een nicheproductie die is gewijd aan degenen die wijnen willen proeven die op een directe en eerlijke manier over het productiegebied spreken. Het beheer van de wijngaarden en het werk in de kelder volgen praktijken die gericht zijn op minimale interventie, juist om de variëteitskenmerken van deze zeldzame druivensoorten te behouden en ze aan alle liefhebbers in hun authentieke vorm bekend te maken.

De “Riccio” Bianco is een pure Pallagrello, die voortkomt uit druiven van wijngaarden die zijn geteeld in het heuvelachtige gebied van Caiazzo, nabij Caserta. Aan het einde van de oogst worden de druiven zachtjes geperst en de most wordt gestart met fermentatie in roestvrijstalen tanks, waarbij alleen inheemse gisten worden gebruikt. Voor de botteling rust de wijn 12 maanden in roestvrijstalen vaten. De wijn presenteert zich met een prachtige gouden kleur, helder en glanzend. In de neus opent hij zich met delicate geuren van witte bloemen, kruiden, aroma's van geel vruchtvlees en zachte honingachtige nuances. In de mond is hij intens en harmonisch, met een sappige en fragrante. De finale is aangenaam in balans met een uitgesproken zoute toets.