Nerello Mascalese 'Vigne Vecchie' Calabretta 2014

maceratie van 5 dagen van de most in contact met de schillen met daaropvolgende uitvoering van de malolactische fermentatie. De rijping van de vloeistof vindt plaats in eiken vaten van 70 hl gedurende ongeveer 5 jaar met afwisseling van de overgang naar staal, terwijl er geen klaring of filtratie plaatsvindt voor de botteling.

De Nerello "Vigne Vecchie" komt in het glas met een donkere robijnrode kleur, van grote intensiteit. De neus is een waarachtig en meeslepend portret van de Nerello en zijn oorsprongsgrond, en ruikt naar turf en ondergroei, met een hint van rijpe kers en tonen van mediterraan struikgewas. Grote soberheid die ervoor zorgt dat de vloeistof geleidelijk onthuld wordt, en de geduldigsten beloont. De slok is strak en krachtig, het ritme wordt bepaald door een doordringende frisheid en een verfijnde zoutheid die het gehemelte doordrenkt en uitnodigt om deze kleine parel opnieuw te ontdekken met een nieuwe slok. Een echte en oprechte wijn, doet denken aan een wijze oude man van weinig woorden, die, als je hem goed kent, verlichtend kan zijn.

maceratie van 5 dagen van de most in contact met de schillen met daaropvolgende uitvoering van de malolactische fermentatie. De rijping van de vloeistof vindt plaats in eiken vaten van 70 hl gedurende ongeveer 5 jaar met afwisseling van de overgang naar staal, terwijl er geen klaring of filtratie plaatsvindt voor de botteling.

De Nerello "Vigne Vecchie" komt in het glas met een donkere robijnrode kleur, van grote intensiteit. De neus is een waarachtig en meeslepend portret van de Nerello en zijn oorsprongsgrond, en ruikt naar turf en ondergroei, met een hint van rijpe kers en tonen van mediterraan struikgewas. Grote soberheid die ervoor zorgt dat de vloeistof geleidelijk onthuld wordt, en de geduldigsten beloont. De slok is strak en krachtig, het ritme wordt bepaald door een doordringende frisheid en een verfijnde zoutheid die het gehemelte doordrenkt en uitnodigt om deze kleine parel opnieuw te ontdekken met een nieuwe slok. Een echte en oprechte wijn, doet denken aan een wijze oude man van weinig woorden, die, als je hem goed kent, verlichtend kan zijn.