Negroamaro 'Masseria Maime' Tormaresca Antinori 2019

De “Masseria Maime” is een rode wijn die zich kenmerkt door de omhullende fruitige en kruidige aroma's, die al vanaf de eerste slok duidelijk zijn, zacht en fluweelachtig dankzij een perfect bewerkte tanninestructuur. Het is een etiket gemaakt van een autochtone druif die de essentie van de Salento terroir vertegenwoordigt, de Negroamaro, verbouwd in wijngaarden die zich tot aan de horizon uitstrekken, bijna samenvloeiend met de bossen en pijnboombossen langs de Adriatische Zee. Antinori, een prestigieuze naam in het Italiaanse wijnlandschap, heeft besloten het landgoed Tormaresca te kopen en zich in te zetten voor de grote mogelijkheden van de Pugliese terroir, met de bedoeling de regionale druivenrassen te waarderen door traditionele etiketten met moderne methoden te creëren. Een uitdaging die volledig is gewonnen, zoals blijkt uit de “Masseria Maime”, waar de persoonlijkheid samenkomt met de aangenaamheid.

De Tormaresca Antinori-kelder maakt deze “Masseria Maime” van pure Negroamaro-druiven. De trossen, afkomstig van op een lage stam gekweekte wijnstokken, worden iets te rijp gelaten en zijngeplukt in de derde week van september; de fermentatie vindt plaats in staal, bij een gecontroleerde temperatuur tussen de 26 en 28 graden en daarna, na het persen, wordt de wijn overgebracht naar Franse en Hongaarse eiken vaten, waar hij ongeveer 12 maanden rijpt; na de botteling blijft de wijn nog een jaar in glas rijpen.

De “Masseria Maime” is een Negroamaro die in het glas verschijnt met een intens robijnrode kleur. Het geurenspectrum vertelt voornamelijk fruitige tonen, afgewisseld met meer kruidige verwijzingen die voortkomen uit de rijping in hout. In de mond is hij vol van lichaam, met een licht zoute slok en een structuur die perfect in balans is, ook dankzij een zachte en goed geïntegreerde tannine. Een fles waarmee Antinori de grote roeping van Tenuta Tormaresca bevestigt, steeds meer aan de top van de Pugliese wijnbouw.