Muller Thurgau Pacherhof 2021

De Muller Thurgau van Pacherhof is een wijn die bloeit binnen de terroir van de Isarco-vallei. Hier heeft de wijnmakerij zijn wortels, die kan rekenen op eeuwenoude knowhow en de passie van de familie Huber, die altijd gericht is op de productie van elegante en verfijnde witte wijnen. Precies zoals deze Muller Thurgau, waarin de plantaardige en kruidige sensaties als eerste de neus binnenkomen, wat bijdraagt aan een originele toets in het aromatische palet van deze witte wijn. Een etiket dat je meteen kunt drinken, maar waar je ook niet bang voor hoeft te zijn om het over een paar jaar te consumeren, aangezien het perfect in staat is om de tand des tijds te doorstaan.

De Muller Thurgau-wijn wordt gemaakt door de wijnmakerij Pacherhof, die begint met de eigen wijngaarden in Novacella, waar de Muller Thurgau-druiven worden verbouwd. We bevinden ons binnen een voornamelijk morenisch terroir, met een basis van zand en klei, waar dag en nacht afwisselend zijn met uitstekende temperatuurverschillen en een goede ventilatie. Het sap fermenteert langzaam bij lage temperatuur in roestvrijstalen tanks. De laatste fase van rijping vindt plaats in staal op de edele droesem gedurende 6 maanden. Na deze rijping is de wijn klaar om gebotteld en op de markt gebracht te worden.

De Pacherhof Muller Thurgau stroomt in het glas met een strogele kleur, doorkruist door meer groenachtige glans, vooral zichtbaar wanneer je het glas kantelt en de kleurtoon in de nagel observeert. Fijn de neus, resultaat van de omhelzing tussen kruidige noten en tonen van witvleesfruit, verrijkt met meer bloemige en minerale verwijzingen. In de mond is het van lichte body, met een slok met een duidelijk aromatisch profiel, waarin de zoutheid op de tong overheerst. Een witte wijn uit Zuid-Tirol die goed samengaat met visgerechten en ook met een 'regionale' selectie van gerijpte kazen.