Morellino di Scansano 'Kamarte' Grillesino 2019

De ‘Kamarte’ Morellino di Scansano van Grillesino is een fles die goed het karakter van de wijnen uit de Maremma Toscana weerspiegelt. De Morellino vertegenwoordigt een biotype van Sangiovese dat verbonden is met het mediterrane gebied van de Maremma, in het bijzonder met het gebied van Scansano, waar de naam van de DOCG vandaan komt. Dit biotype behoort tot de grote groep van Sangiovese Piccolo, dat zich onderscheidt van de andere familie van Sangiovese (Sangiovese Grosso) door de grootte van de druif. De oorsprong van de naam “Morellino” is te vinden in de donkere kleur van de bessen, vergelijkbaar met de vacht van de Maremma-paarden, die lokaal “morelli” worden genoemd.

Grillesino Morellino di Scansano ‘Kamarte’ wordt geproduceerd met een stevige basis van Sangiovese, waaraan 10% Cabernet Sauvignon is toegevoegd. Deze druiven worden geteeld op 260 meter boven zeeniveau op kalk- en kleigronden, die bijzonder rijk zijn aan grind. De alcoholische fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, met ongeveer 15 dagen contact tussen de most en de schillen en een volledige uitvoering van de

malolactische fermentatie. De daaropvolgende rijpingsfase vindt plaats in gebruikte Franse eiken vaten en duurt 10 maanden voor de botteling.

De Grillesino ‘Kamarte’ Morellino di Scansano heeft een robijnrode kleur met granaatrode reflecties. De neus roept aroma's op van rode fruit in sterke drank, kersen, amarena-siroop en bosgrond, ondersteund door kruidige en empyreumatische tonen van geroosterde koffie en zoete specerijen. De warmte op de tong is goed, waar de zachte rondheid wordt ondersteund door dichte maar geïntegreerde tannines en een discrete frisheid. De ‘Kamarte’ vormt een uitstekende combinatie met eerste en tweede gangen op basis van vlees uit de Toscaanse traditie, zoals pappardelle met hazenragù.