Monica 'Antigua' Santadi 2021

De wijn "Antigua" van de Sardijnse wijnmakerij Santadi is een rode wijn met een territoriaal karakter, gemaakt van de autochtone druif Monica en een klein percentage Carignano-druiven, een typisch mediterrane druif die historisch ook in Spanje en de zuidelijke regio's van Frankrijk aanwezig is. De wijn wordt uitsluitend gevinifieerd in betonnen vaten, om in het glas zijn rijke fruitige geur terug te geven. Het is een rode wijn die de smaakpapillen veroverd met tonen van aromatische kruiden uit de mediterrane maquis, mirtebladeren, aroma's van kleine rode bessen en door zijn aangenaam harmonieuze en frisse slok.

De Monica "Antigua" van Santadi is een wijn die perfect het warme en mediterrane karakter van het Sardijnse land uitdrukt. Santadi is een van de bekendste namen in de Sardijnse wijn en heeft diepgaand bijgedragen aan het bekendmaken van het prachtige gebied van Sulcis, door de druiven van meer dan 200 kleine leveranciers te verzamelen en te vinifiëren en kwaliteitslabels te commercialiseren. De filosofie van de wijnmakerij is altijd geïnspireerd door de

verlangen om waarde te geven aan autochtone druiven van het eiland om de beste kwaliteiten ervan bekend te maken. Het label Monica "Antigua" is het klassieke voorbeeld van deze productielogica, die de meest aandachtige en nieuwsgierige liefhebbers in staat stelt de persoonlijkheid van deze historische Sardijnse druif te waarderen. De zorg voor de oude stokken in de kandelaarvorm, de zorgvuldige vinificatie en een grote liefde voor het gebied, maken het mogelijk om een wijn met een unieke persoonlijkheid te verkrijgen.

"Antigua" Santadi is gemaakt van de druiven van twee typische rode druivensoorten van het eiland: Monica en Carignano. De stokken worden in kandelaarvorm gekweekt op zandige grondsoorten met klei- en kalkcomponenten. De fermentatie vindt plaats in betonnen vaten en de wijn rijpt enkele maanden in beton voordat deze wordt gebotteld. Het is een wijn met een heldere robijnrode kleur, met paarse reflecties. In de neus opent het zich met aroma's van mirte, kruiden uit de mediterrane maquis, kleine bosvruchten, zoethoutwortel en zachte oosterse specerijen. Op de smaak is het van gemiddelde body, met een goede

tannine structuur is een rijke en intense slok, die zich uitstrekt naar een aanhoudende en zeer evenwichtige afdronk. Een aanrader om een fascinerende kant van Sardinië te ontdekken!