Lugana 'Molin' Ca' Maiol 2021

De “Molin” van Ca’ Maiol is een Lugana die op onberispelijke wijze de denominatie vertelt, altijd een referentiepunt voor de wijnbouw rond het Gardameer. De aroma's zijn die van de typische druif, net als de smaak, die zich presenteert met die zoute noot die zo goed de typiciteit van de wijnen uit deze regio beschrijft. Bovendien valt er ook een aangename verfrissende sfeer op, die het drinken nog gemakkelijker maakt. Een fles van uitstekende kwaliteit, die zonder twijfel een plek verdient in de kelder van liefhebbers van witte wijnen uit het noorden van Italië.

De “Molin” is een Lugana DOC die voortkomt uit de druiven van Turbiana, de naam waaronder de Trebbiano di Lugana in de buurt van het Gardameer wordt genoemd. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd door Ca’ Maiol, beginnend met de oudste planten van de wijngaard. De bessen worden geperst, en vervolgens gaat men verder met een cryomaceratie, dat wil zeggen de aanwezigheid van de schillen met de most bij lage temperaturen, om meer structuur en een grotere concentratie van aroma's in het eindproduct te verkrijgen. De most fermenteert dan in staal, bij een gecontroleerde temperatuur. De finale rijping vindt plaats voor enkele maanden in staal, totdat de wijn klaar is om gebotteld en op de markt gebracht te worden.

Deze Lugana “Molin” Ca’ Maiol presenteert zich visueel met een strogele kleur, voorzien van een aangename helderheid. Het palet van aroma's dat de neus omringt beweegt zich op subtiele en nooit opdringerige tonen, die voornamelijk fruitige noten met een hint van lavendel uitstralen. Bij de proeverij is het van lichte body, met een slok die gekenmerkt wordt door een goede frisheid en een smaak die schommelt tussen het zoute en het fruitige. Energie en een levendige temperament maken deze fles aantrekkelijk, perfect om de ster van elke tafel te zijn.