Lugana Riserva 'Fabio Contato' Ca' Maiol 2019

De “Fabio Contato” van Ca’ Maiol is een Lugana wiens naam een eerbetoon is aan de eerstgeborene van de familie van Walter, de oprichter van de wijnmakerij in 1967. Het is een Lombardische witte wijn die het beste van het gehele assortiment van het bedrijf wil vertegenwoordigen, voortgekomen uit jarenlange ervaring in het waarderen van de Trebbiano-druif van Lugana in de gebieden rond het Gardameer. Gemaakt in kleine hoeveelheden, de rijping in hout geeft het een bijzondere aromatische complexiteit, die ook in de mond te merken is, wanneer de zoutheid omarmend wordt en zich vermengt met het scala aan smaken die tijdens de proeverij te ervaren zijn. Een etiket dat een zorgvuldige en bewuste proeverij vereist.

Deze “Fabio Contato” Lugana is afkomstig van de Trebbiano-druiven van Lugana, een druivensoort die rond het Gardameer echt hoge opbrengsten bereikt. Het klimaat is namelijk mild, terwijl de grond sterk kleiachtig is, van morenische oorsprong, wat alle voorwaarden schept voor het maken van een uitstekend product.  De druiven verkregen uit het ontsteelen van de trossen worden geperst, en het sap fermenteert in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. De periode van de uiteindelijke veroudering vindt eerst plaats voor 6 maanden in Franse eikenhouten vaten en, na de botteling uitgevoerd door het team van Ca’ Maiol, voor nog eens 6 maanden direct in glas.

De Lugana “Fabio Contato” Ca’ Maiol toont zich in het glas met een typisch strogele kleur, doorsneden met schitteringen die meer naar goud neigen. De neus beweegt zich op tonen van exotisch fruit, verrijkt met een veelheid van verschillende nuances, van zoete specerijen tot aromatische kruiden, met lichte rokerige accenten. In de mond is het van gemiddelde body, genereus, met een slok die verfrissend en soepel is, gevoed door een prettige frisheid. Een etiket dat sterk verbonden is met het gebied van het Gardameer, dat de top van de kwaliteitsladder vertegenwoordigt van de wijnen die door Ca’ Maiol zijn gemaakt.