Langhe Rosso 'Giàrborina' Elio Altare 2018

De Langhe Rosso "Giàrborina" van Elio Altare is een pure Nebbiolo waarin structuur en finesse hand in hand gaan. Het is bekend dat Nebbiolo een variëteit is waarin lichaam en tannines overvloedig aanwezig zijn, en in deze interpretatie zijn deze eigenschappen fijn geïntegreerd in een omhullende drinkervaring die de hele proeverij doordringt, terwijl in de neus primaire geuren en tertiaire aroma's elkaar in een opzwepend ritme afwisselen. Een prestigieus etiket, perfect als cadeau voor liefhebbers van Piemontese rode wijnen.

De "Giàrborina" wijn is een Langhe Rosso die Elio Altare produceert van Nebbiolo-druiven, geteeld in oude wijngaarden gelegen in La Morra, op een terrein gekenmerkt door klei- en zandmergels met een zuidelijke blootstelling. In de wijngaard is de aanpak "schoon" omdat er geen synthetische chemische stoffen, meststoffen of pesticiden worden gebruikt. De most fermenteert in roestvrijstalen roterende fermentoren waarin de temperatuur wordt gecontroleerd, met een maceratie van 3-4 dagen. Daarna volgt de rijpingsfase, waarin de wijn