Lambrusco di Sorbara 'Leclisse' Paltrinieri

, met gerijpte tortellini in bouillon en langzaam gegaard vlees. Perfect voor de tafel van bijeenkomsten met vrienden, om een ambachtelijk product met authentieke en pure smaken te proeven.

weelderig en gastvrij voor de wijnstok: de bodem bestaat voornamelijk uit leem, zand en de aanwezigheid van organische stoffen. Menselijke interventie in de wijngaard is tot een minimum beperkt, waarbij het gebruik van synthetische chemicaliën is afgeschaft ten gunste van een natuurlijke geïntegreerde bestrijding en het gebruik van biologische compost. De oogst vindt rond half september plaats en gebeurt handmatig; in de kelder ondergaat de most een alcoholische fermentatie in staal en een daaropvolgende herfermentatie in de fles gedurende 3 maanden met de Martinotti Methode.gerijpt, tortellini in bouillon en gestoofde vlees. Perfect voor de tafel van bijeenkomsten met vrienden, om te genieten van een ambachtelijk product met eerlijke en authentieke smaken.