Grignolino d'Asti Luigi Spertino 2021

De Grignolino d'Asti van Luigi Spertino is een Piemontese rode wijn van grote territoriale typiciteit. In het Monferrato-gebied wordt de Grignolino-druif al eeuwenlang verbouwd en levert het een wijn die bijzonder gewaardeerd wordt om zijn elegante en verfijnde profiel, zijn bloemige tonen en delicate aroma's. De vinificatie in oude Slavonische eiken vaten en staal stelt de wijn in staat om harmonieus te evolueren, waarbij de kenmerkende variëteitstonen behouden blijven die de Grignolino een uitgesproken en unieke karakter en persoonlijkheid geven in het Italiaanse wijnlandschap. Het is een atypische rode wijn, met een lichte kleur en een aangenaam lichte en gracieuze smaak.

De rode Grignolino d'Asti wordt geproduceerd in het platteland van Mombercelli, in de prachtige heuvelachtige regio Monferrato. Het landgoed van Luigi Spertino bevindt zich in de plaats Le Mandorle, een gebied gekenmerkt door steile hellingen, waar de druivenrassen Barbera, Cortese, Grignolino en Pinot Nero gedijen. De wijngaarden van Grignolino zijn verdeeld over twee verschillende percelen, één in Mombercelli en de andere in Portacomaro, op gronden die gekenmerkt worden door meer zanderige bodems. De grote zorg voor het werk in de wijngaard, het gebruik van weinig invasieve vinificatietechnieken, die altijd proberen de aroma's van de druiven op de voorgrond te laten, maken het mogelijk om wijnen te creëren met een ambachtelijk karakter, authentiek en oprecht. De etiketten van Luigi Spertino zijn ware vertegenwoordigers van het gebied en van de beste kenmerkende eigenschappen van de druivenrassen.

De Grignolino d'Asti-wijn van de Piemontese wijnmakerij van Luigi Spertino is het resultaat van wijngaarden die volledig handmatig worden beheerd, zonder zelfs maar het gebruik van tractoren, om te voorkomen dat de grond samendicht en de natuurlijke vitaliteit van de bodem in gevaar komt. De fermentatie vindt plaats met alleen inheemse gisten in uitgeputte Slavonische eiken vaten, zodat er geen overdracht van houtaroma's naar de wijn plaatsvindt. Voor de botteling rijpt de wijn 4 maanden in roestvrijstalen tanks. In het glas heeft het een licht robijnrode kleur, met koperachtige tinten. Het bouquet doet denken aan de geur van geranium en rozenblaadjes, citrusachtige aroma's van bloedsinaasappel, kleine rode bessen en een vleugje roze peper. De smaak is dynamisch en soepel, met delicate aroma's, een fluweelachtige tanninestructuur en een aangename frisse afdronk.