Friulano Doro Princic 2021

De Friulano van Doro Princic is de wijn die het beste de traditie van de witte wijnen uit de regio Collio vertegenwoordigt. Deze variëteit was bekend als Tocai voordat de uitspraak van het Europese Hof van Justitie het noodzakelijk maakte om de naam te veranderen om verwarring met de Hongaarse Tokaji te voorkomen. Het wordt geproduceerd met de Friulano-druif, bekend in Frankrijk als Sauvignonasse, die in de 19e eeuw vanuit Bordeaux naar Friuli is gekomen en die zich uitstekend heeft aangepast aan het gebied van Collio. Het is een intense en aangenaam rijke wijn, een witte wijn met een goede structuur, harmonisch en evenwichtig.

De Friulano-wijn wordt geproduceerd in de plaats Pradis, in het heuvelachtige gebied tussen Cormons en Capriva del Friuli. Het is precies in het hart van de Friulano Collio waar Doro Princic de 12 hectare wijngaard van zijn historische landgoed verbouwt. Het gebied is een van de meest bevoorrechte in Italië voor de productie van grote witte wijnen. De eocene kleigronden van oude mariene oorsprong, die in het Friulano worden aangeduid als “ponca”, zijn rijk aan mineralen en goed doorlatend. Vanuit klimatologisch oogpunt is het gebied beschermd in het noorden door de Alpen en dankzij de invloed van de nabijgelegen Adriatische Zee, kan het genieten van een bijna mediterraan klimaat, dat een perfecte rijping van de druiven mogelijk maakt met een grote aromatische rijkdom. De wijngaarden worden beheerd met lage opbrengsten, om altijd een grondstof van absolute excellentie te hebben. Na de zachte persing fermenteert de most in roestvrijstalen tanks en rijpt altijd in roestvrijstalen vaten gedurende ongeveer 6 maanden voordat het wordt gebotteld.

De witte Friulano van de wijnmakerij van Doro Princic maakt deel uit van de etiketten die hebben bijgedragen aan het creëren van de geschiedenis en de wijnidentiteit van het gebied Collio. In het glas heeft het een heldere strogele kleur. In de neus komen intense aroma's vrij met citrusnoten, wit fruit, nuances van aromatische kruiden en verse amandel. In de mond heeft het een goede structuur, met een rijke en harmonieuze slok. De afdronk is smakelijk, persistent en gekenmerkt door een juiste frisheid.