Franciacorta Saten Ca' de Pazzi

De Franciacorta Satèn heeft zijn oorsprong in de innovatieve en hedendaagse geest van Ca’ de Pazzi, een jonge wijnmakerij die de grenzen van de Lombardische mousserende wijn wil uitbreiden en zich richt op een steeds groter wordend jong publiek. Het aromatische profiel is delicaat, terwijl de mousse in de mond levendig is, wat een originele Satèn creëert, rijk aan charme, die het gemakkelijk maakt om door alle liefhebbers van bubbels gewaardeerd te worden. Een echte vondst van een net geboren producent, om te proeven en op de hoogte te blijven van de meest interessante nieuwigheden in het Italiaanse wijnlandschap.

Deze Brut Satèn Franciacorta, ondertekend door de wijnmakerij Ca’ de Pazzi, is ontstaan uit het pure gebruik van een geweldige internationale witte druivensoort, de Chardonnay. De druiven worden strikt met de hand geoogst, en de trossen worden na de oogst naar de ruimtes voor de wijnbereiding gebracht. Hier, na de ontsteeling, worden de bessen zachtjes geperst, en de eerste fermentatie, dat wil zeggen de alcoholische, vindt plaats in roestvrijstalen tanks.termoregolati. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles, volgens de productiemethoden van de Metodo Classico, en de spumante blijft rijpen op zijn eigen gisten voor minimaal 24 maanden.

De Franciacorta Satèn Ca' de Pazzi presenteert zich met een strogele kleur, doorkruist door een rij van voortdurend bruisende bubbels, gekenmerkt door een fijne, nooit grove structuur. De neus bruist van subtiele sensaties die met elkaar interageren en verfrissende tonen benadrukken, waarbij vooral de citrusvruchten zich met meer continuïteit laten voelen, om vervolgens plaats te maken voor nuances van zoete specerijen. Bij de proeverij is het van gemiddelde body, met een zachte en aangename slok, waaruit een frisse smaak naar voren komt, die uitnodigt tot herhaald drinken. Een etiket waarmee de wijnmakerij Ca’ De Pazzi verfijning, levendigheid en elegantie mengt, in een 100% Chardonnay die het aperitiefmoment echt onvergetelijk maakt!