Franciacorta Saten 61 Berlucchi

De Franciacorta Saten “Berlucchi 61” is de puurheid van Chardonnay, verteld in zijn meest delicate en verfijnde versie. De pareling is zacht, romig en aanhoudend, zoals het hoort bij deze typologie. In de neus heeft het een rijke en elegante geur, die zich ontvouwt op tonen van rijp geel en tropisch fruit, soms bijna candied. Geurende tonen van bakkerij en zanddeeg spreken van een contact met de gisten die met de wijn heeft weten te interageren. Op de tong is de romigheid omhullend en in balans met de versheid en met de zoutheid. De afdronk is precies en aanhoudend. Wanneer de expressiviteit van Chardonnay de Franciacorta-gronden ontmoet en zich ontvouwt in een Saten-versie, kan het resultaat alleen maar een elegante taal spreken.

afgerond, heeft het een lager koolstofdioxidegehalte. Alles begint met een normale vinificatie, die plaatsvindt in roestvrijstalen tanks en die het mogelijk maakt om een pure witte Chardonnay-wijn te verkrijgen. Deze wordt gebotteld en verrijkt met suiker en gisten. De fles wordt afgesloten, zodat de tweede fermentatie kan beginnen. Zodra de gisten alle aanwezige suiker in alcohol en koolstofdioxide omzetten, stopt de fermentatie en begint de verblijf op de gisten van minstens 24 maanden. Dit is de tijd waarin de wijn zich verrijkt met de typische geurige tonen en de complexiteit die deze typologie kenmerken. De maanden van rijping op de gisten worden gevolgd door nog eens 2 maanden van verfijning in de fles na de dégorgement.candita. Geurende tonen van bakkerij en zanddeeg spreken van een contact met de gisten die met de wijn heeft weten te interageren. In de mond is de romigheid omhullend en in balans met de versheid en met de zoutheid. De afdronk is precies en aanhoudend. Wanneer de expressiviteit van de Chardonnay de Franciacorta-gronden ontmoet en zich uitdrukt in een Saten-versie, dan kan het resultaat alleen maar een elegante taal spreken.