Franciacorta Extra Brut 61 Berlucchi

De Franciacorta Extra Brut 61 van Berlucchi is een etiket dat deel uitmaakt van de collectie van het beroemde Franciacorta-merk, gewijd aan de jaren zestig, die de pionierstijd van de wijnmakerij markeerde en de geboorte van wat vandaag de meest beroemde en gewaardeerde Italiaanse mousserende denominatie is. De lage dosage benadrukt de uitzonderlijke rijkdom en kwaliteit van de druiven, die rijpe en complexe, intense en elegante aroma's uitdragen. Het is de ideale keuze voor wie houdt van expressieve harmonie en puurheid. Perfect om te proeven tijdens het aperitief, het past zeer goed bij zeevoorgerechten en delicate visgerechten.

De Extra Brut 61 Berlucchi is een Franciacorta die de excellentie van dit merk, dat symbool staat voor de Italiaanse mousserende wijn, bevestigt. Sinds de jaren '60 heeft de wijnmakerij Berlucchi zich gevestigd als een referentiepunt in het gebied van Franciacorta, en heeft zij een bepalende bijdrage geleverd aan de bevestiging van deze Lombardische denominatie. De cuvée is gemaakt met een meerderheid van Chardonnay, in perfecte overeenstemming met de traditie van het gebied, aangevuld met een aandeel Pinot Noir. De druiven komen van een selectie van de meest bevoorrechte percelen van het landgoed, gelegen in het gebied van maar liefst 19 gemeenten van Franciacorta. Aan het einde van de oogst wordt er een gescheiden vinificatie per druivensoort en wijngaard uitgevoerd. De trossen worden onderworpen aan een zachte persing en het vrije sap wordt gestart met fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Na enkele maanden van rijping wordt overgegaan tot de assemblage van de basiswijnen van het jaar, waaraan 20% reservewijnen wordt toegevoegd. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles volgens de Klassieke Methode, met een rijping op de droesem van minstens 24 maanden.

De Berlucchi Extra Brut 61 is een Franciacorta van opmerkelijke expressieve finesse en met een helder en verticaal karakter. Bij het zien heeft het een heldere, lichtgele kleur, doorkruist door een heldere, delicate en aanhoudende pareling. Het bouquet is verfijnd en elegant, met aroma's van witte bloemen, van sinaasbloesem, geuren van citruszeste, van aroma's van witvleesfruit, hints van broodkorst, nuances van pain briocheen kleine patisserie, van amandel en gedroogd fruit. De aanzet op de tong is zacht en romig, met een harmonieuze fruitigheid, in balans met een heldere zoute toets en een finale van levendige frisheid.