Falanghina del Taburno Masseria Frattasi 2021

De Falanghina del Taburno van Masseria Frattasi is een jonge en frisse wijn die alleen in staal is gevinifieerd en sprankelt van vitaliteit en energie. De aroma's schetsen een bloemige silhouet, terwijl in de mond de mineraliteit van de vulkanische terroir meteen opvalt. Het leent zich uitzonderlijk goed voor combinaties met de Napolitaanse zeevruchtenkeuken. Naast de klassieke aperitieven kan het inderdaad gerechten zoals spaghetti met venusschelpen, witte zeevruchtensoepen, zeevruchten, zeebrasems en mul in stoofpot en nog veel meer verrijken.

De Falanghina del Taburno Frattasi is afkomstig van wijnstokken die groeien in de buurt van Montesarchio en Bonea, gebieden die bijzonder geschikt zijn voor de teelt van Falanghina. We bevinden ons op ongeveer 300-400 meter boven zeeniveau, in een ondergrond die voornamelijk bestaat uit klei en vulkanische afzettingen. Er wordt een koude schilweking voor fermentatie uitgevoerd, gevolgd door een zachte persing. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur, terwijl de malolactische fermentatie slechts gedeeltelijk wordt uitgevoerd. Het rijpt drie maanden in staal, om

dan, na de botteling, nog een paar maanden rechtstreeks in glas te rusten.

Deze Falanghina del Taburno, ondertekend door de wijnmakerij Masseria Frattasi, ontwikkelt zich in het glas met een strogele kleur, doorkruist door een lichte groene glans. De ziel in de neus is volledig bloemig, versierd met lichte fruitige tonen en sensaties die doen denken aan aromatische kruiden. Bij de proeverij is het van lichte body, slank en drinkbaar, gekenmerkt door een slok waaruit een prettige zoute toets naar voren komt. Een fles waarvan het etiket het beeld toont van een majolica vloer uit de achttiende eeuw die aanwezig is in de familiewijnmakerij, ontworpen door de Napolitaanse keramiekmaker Giustiniani.