Etna Rosato Graci 2021

De Etna Rosato gemaakt door Graci belichaamt de magie van de wijnen die op de Etna worden geproduceerd. Een fascinerend gebied dat de laatste jaren steeds meer succes heeft geboekt op het gebied van herkomstbenamingen. De noordzijde is waar de wijnmakerij de Nerello Mascalese, een belangrijke Siciliaanse druif, verbouwt, die na een vakkundige vinificatie in het glas verschijnt met een mooie rosé kleur, die doet denken aan de lichte tint van koper. Een fles waarin frisheid en mineraliteit de elementen zijn waarop de drinkervaring steunt, altijd boeiend en nooit saai.

Deze Etna Rosato is ontstaan uit het gebruik van een autochtone rode druif die belangrijk is voor de Siciliaanse wijnbouw, de Nerello Mascalese. De druiven van deze variëteit worden gekweekt met het alberello-systeem, in wijngaarden gelegen op een hoogte van ongeveer 600 meter boven zeeniveau. We bevinden ons aan de noordzijde van de Etna, binnen bruin vulkanisch grondgebied, waar een uitstekende component van skeletafzetting aanwezig is. De druiven, gekweekt volgens principes die verwijzen naar de biologische landbouw,biologische, eenmaal geoogst en naar de ruimtes voor de vinificatie van de wijnmakerij Graci gebracht, worden ze ontsteeld en geperst; daarna gaat men over tot fermentatie, met inheemse gisten, in betonnen tanks. Ten slotte gaat men verder met de rijping, die zich uitstrekt over 6 maanden, altijd in betonnen tanks.

De Etna Rosato presenteert zich aan het oog met een zeer lichte koperkleur. Interessant is de neus, die weerklinkt met tonen waarin de kleine rode vruchten de hoofdrol spelen, verrijkt met een subtiele bloemige nuance. In de mond is het van gemiddelde body, evenwichtig, met een slok gekenmerkt door een prettige frisheid; het eindigt met een finale van uitstekende persistentie, waarin een lichte zoute smaak te voelen is. Een fles waarmee de wijnmakerij Graci ons meeneemt naar de hellingen van de majestueuze vulkaan van de Etna, ons vertellend, met expressiviteit en authenticiteit, over een van de meest interessante wijngebieden van het hele eiland.