Etna Rosato Benanti 2021

De Etna Rosato van Benanti is een van de meest interessante interpretaties van dit type wijn, geproduceerd op de beroemde Siciliaanse vulkaan. Het is gemaakt van pure Nerello Mascalese, de rode druif die altijd aan de voet van de vulkaan wordt verbouwd. Het bijzonder elegante profiel en de subtiele fruitige aroma's maken het zeer geschikt voor vinificatie in rosé, wat de kwaliteiten van verfijnde finesse, frisheid en mineraliteit benadrukt. De aroma's van kleine bosvruchten en de duidelijke minerale hints maken het een perfecte tafelgenoot voor het begeleiden van voorgerechten met tomatensaus, zeevruchtenstoofschotels, vissoepen of wit vlees.

De Rosato van de Etna is gemaakt door een van de belangrijkste namen in het gebied. De familie Benanti is sinds het begin van de 18e eeuw actief in de wijnbouw op de vulkaan. Tot op de dag van vandaag is de wijnmakerij een solide referentie vanwege haar vermogen om trouw te blijven aan de tradities. De waardering van de Etna-gebieden gaat ook gepaard met de herontdekking van inheemse druivensoorten, in het bijzonder van de Nerello Mascalese, de NerelloCappuccio en Carricante. Op het moment van het produceren van een rosato viel de keuze onvermijdelijk op de meest representatieve rode druif van het Etna-gebied. De Nerello Mascalese-wijngaarden worden verbouwd aan de zuidoostkant van de Etna, op bodems die bestaan uit vulkanische zand. Na de oogst worden de druiven onderworpen aan een koude pre-fermentatieve maceratie van 12 uur en vervolgens aan een zachte persing. De vrijloopmost wordt vervolgens wit gevinifieerd in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt enkele maanden in roestvrijstalen tanks voordat hij wordt gebotteld.

De Etna Rosato van de Siciliaanse wijnmakerij Benanti is een wijn die in roséversie de elegantie van een grote druif zoals de Nerello Mascalese biedt. Vandaag de dag biedt het Etna-gebied, naast het produceren van uitstekende witte en rode wijnen, enkele van de beste rosélabels van ons schiereiland. In het glas presenteert het zich met een antieke roze kleur, met bloemige aroma's, kersen en kleine donkere bessen. De smaak is aangenaam fruitig, met een zachte aanzet, een finalefris en mineraal met een lichte tanninegevoel. Een fles die je altijd in de kelder moet hebben tijdens de zomerperiode.