Elisir China Chinati Vergano

De Elixir China van de productie realiteit Chinati Vergano is een Piemontese likeur met bedwelmende aroma's die, zoals de naam al doet vermoeden, zijn belangrijkste ingrediënt in de chinaboom heeft. De chinaboom (Chinchona) is een plant die afkomstig is uit de Andes en al eeuwenlang wordt gewaardeerd om zijn spijsverterings- en antimalaria-eigenschappen en daarom traditioneel in de kruidenwinkels wordt gebruikt. De verspreiding van chinelixir vond plaats tussen de 18e en 19e eeuw als een evolutie van de gekruide wijnen in de strijd tegen malaria, terwijl zijn succes in de likeurwereld teruggaat tot het midden van de 19e eeuw. Mauro Vergano, eigenaar van Chinati Vergano, kan bogen op 15 jaar ervaring bij een groot farmaceutisch bedrijf waar hij verantwoordelijk was voor de sector aroma's en geuren, wat hem heeft geholpen een uitzonderlijk reukvermogen te ontwikkelen en tegelijkertijd de kunst van de aromatische menging te beheersen.

Chinati Vergano Elixir China is ontstaan uit een mengsel van kruiden en specerijen op basis van China Calisaia en China Succirubra, verrijkt met vanille en citruszeste. Dit mengsel wordt koud gemacereerd in een mix van alcohol en water om de aromatische essentie van de verbindingen te extraheren.

in een mix van alcohol en water om de aromatische essentie van de verbindingen te extraheren.

De likeur Elixir China van Chinati Vergano heeft een amberkleur met een roze tint. De geur is intens en omhullend in zijn aroma's van chinaboom en citrus, afgewisseld met tonen van wortels, medicinale kruiden en vanille. In de mond is het poederachtig, met een prettige bittere en plantaardige smaak, licht gerookt. Deze likeur is uitzonderlijk als hij alleen wordt gedronken na de maaltijd, maar kan ook een uitstekende basis worden voor fantasierijke cocktails, misschien met Seltz-water en een schil van een sinaasappel.