Dolcetto d'Alba Luciano Sandrone 2021

De Dolcetto d'Alba van Luciano Sandrone is de meest authentieke en directe wijn van de traditie van deze gerenommeerde wijnproducent. De Dolcetto van Sandrone kan rekenen op een trio van wijngaarden die consistentie en kwaliteit in elk jaar garanderen: het geheim zit hem in de assemblages die de zoetheid en de zachtheid van de druif weten over te brengen.

De wijngaarden van het Sandrone-wijnhuis, aan de voet van Barolo, zijn allemaal volgens de Guyot-methode gekweekt, niet onkruidvrij en biologisch gecultiveerd. De wijnstokken van de drie cru's waaruit de druiven voor deze Dolcetto komen, zijn gemiddeld 30 jaar oud en bevinden zich op een hoogte van 420 m boven zeeniveau. De maceratie vindt plaats in staal tot 9 dagen, terwijl de fermentatie, ook in staal, tot 14 dagen duurt, waarna ook de rijping volgt, om de frisheid en balans te behouden.

De intense robijnrode kleur toont al aan de ogen dat dit een Dolcetto van bepaalde structuur en intensiteit is. De neus verspreidt de geur van net geplukte rode vruchten, zoals kersen. In de mond is hij fris, met aroma's die overeenkomen met de neus, waar de kers en de tonen van

bosvruchten, zoet en zacht, net als de tannines. Een perfecte wijn om nu te drinken of over een paar jaar, bij fijne vleeswaren, wit vlees, risotto's en ook visgerechten.