'Dalis' Bianco Endrizzi 2021

De "Dalis" is een witte wijn geproduceerd in Trentino door Cantina Endrizzi met een originele blend van de autochtone druif Nosiola, gecombineerd met Chardonnay en Sauvignon Blanc. Een territoriale wijn met een sterk alpien profiel, die de klassieke kenmerken van bergwijnen goed tot uitdrukking brengt, gericht op de delicate aroma's, de frisheid en de drinkbaarheid. Het bouquet doet denken aan bloemige geuren, aroma's van witte vrucht, citrusvruchten, en tonen van alpine kruiden. De smaak is harmonieus, fris en licht aromatisch, met een uitstekende reinheid en een sterke smaakzuiverheid.

De wijn "Dalis" is ontstaan uit de wens om een cuvée te creëren van witte druiven die historisch zijn geteeld op het landgoed Endrizzi en afkomstig zijn uit verschillende gebieden van Trentino: de Chardonnay komt van de wijngaarden Masseto en Maso Toldini, de Sauvignon Blanc van de wijngaard Coveli, de Nosiola van de wijngaard Belvedere, allemaal gekweekt in heuvelachtige gebieden, met de traditionele pergola-methode van Trentino. Na de handmatige oogst wordt de fermentatie uitgevoerd in roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt in roestvrij staal voor enkele maanden voordat het in flessen wordt gedaan en de verfijning eindigt met enkele maanden in de kelder voordat het op de markt komt.

De witte wijn "Dalis" van de Trentino-wijnmakerij Endrizzi is een wijn die zich richt op de directheid van zijn geurige aroma's, op het delicate, frisse en evenwichtige profiel, dat het perfect maakt voor elke gelegenheid. Een geslaagde cuvée, die een jonge, geurige en fruitige interpretatie biedt van de grote traditie van wijnen uit Trentino. Het presenteert zich in het glas met een licht strogele kleur met groene reflecties. In de neus opent het met delicate bloemige geuren, aroma's van citrusvruchten, witte vrucht en bergkruiden. In de mond heeft het een gemiddelde structuur, met een zachte en rijpe fruitkern en een aangenaam frisse afdronk.