Cremant de Savoie Extra Brut Quenard

De Cremant de Savoie van het domaine Quenard voldoet aan de strenge eisen die zijn opgelegd door het productieprotocol om een mousserende wijn van superieure kwaliteit te verkrijgen. Het werk dat door de jaren heen is verricht, heeft Savoie in staat gesteld om toe te treden tot de grote familie van de Methode Classique en de achtste regio te worden in belang voor de productie van mousserende wijnen met een lange rijping.

André en Michel Quenard maken de Cremant de Savoie door de zuivere vinificatie van de Jacquere-druiven. De wijnstokken waarvan de vruchten worden geoogst, zijn gemiddeld tussen de 30 en 40 jaar oud, wat bij de oogst resulteert in een geschatte opbrengst van ongeveer 60 hectoliter per hectare en ze worden gekweekt volgens zeer strenge principes van milieuduurzaamheid. De klei-kalksteenmatrix kenmerkt de bodems, met een belangrijke schil van morenengruis. De ligging van de bodems is gericht op het zuiden, langs de steile hellingen van het Massif des Bauges, op hoogtes die bijna 1.000 meter boven zeeniveau, met uitzicht op de vallei van de Isère, waar de rivier van noord-oost naar zuid-west stroomt. Dit zijn Blancs uit de bergen.