Cremant d'Alsace Rosé Cuvée Prestige Aimé Stentz

De Cuvée Prestige is een Cremant d’Alsace Rosé waarin de eerlijkheid van de smaak en de aroma's het meest de aandacht trekken van degenen die het geluk hebben het te proeven. De Pinot Noir wordt verbouwd volgens biologische criteria die gericht zijn op het terugkeren naar de essentie van de authenticiteit van de wijnen van vroeger. In dit Elzasser gebied is het deze druif die als hoofdrolspeler naar voren komt met al zijn nuances, het vertelt met variëteitnotities, en opent naar een verfrissende slok. Aimé Stentz, een kleine familiale producent in Elzas, bevestigt zich als een interessante wijnmakerij, aandachtig in het presenteren van de terroir met verschillende facetten. 

De Rosé Cremant d’Alsace Cuvée Prestige is afkomstig van pure Pinot Noir-druiven, verbouwd volgens de guyot-methode. We bevinden ons in een terroir dat wordt gekenmerkt door een klei- en kalkhoudende ondergrond en tussen de rijen zijn alle teelten biologisch, gecertificeerd door het AB-label. Na de handmatige oogst worden de trossen ontsteeld en de bessen gaan naar de zachte persfase. De mosto fermenteert een eerste keer in staal, om vervolgens in de fles te herfermenteren volgens de productiemethoden van de Klassieke Methode. De wijn blijft op de gist voor 12 maanden rijpen.

De Cremant d'Alsace Rosé Cuvée Prestige onthult zich aan het oog met een levendige rosé kleur, doorkruist door een fijne bel met goede persistentie. Verfrissend is de neus, die omhuld is in een symfonie van fruitige noten waaruit ook een lichte hint van rokerigheid naar voren komt. In de mond is het van lichte body, met een vlotte en speelse slok, die ook wordt versterkt door een mooie frisheid. Een uiterst veelzijdig etiket in de keuken, dat zowel het aperitiefmoment als de hele maaltijd begeleidt, en zich smaakvol combineert met de eerste en tweede zee gerechten.